元朝政府检验葡萄酒的方法也很特殊,每年农历八月,将各地官酿的葡萄酒取样“至太行山辨其真伪。真者下水即流,伪者得水即冰冻矣。” 明朝生产葡萄酒主要分两类:原酿葡萄酒和葡萄蒸馏酒。原酿葡萄酒是采取中国酿酒的传统习惯,使用酒曲发酵工艺,在葡萄浆中加入酒曲,催使其发酵成熟。葡萄蒸馏酒采取的是蒸馏工艺,提取...
据史料记载,泰山区域葡萄酒酿制历史悠久,明清时期尤为盛行。在泰山文化学者周郢所著的《漫话泰山葡萄文化》一文中,详细列举了葡萄酒在泰安的发展情况。 民国《重修泰安县志》卷一《物产》记:“葡萄有水晶、马乳二种,可酿酒。”清康熙朝翰林院检讨徐轨在泰安时与同僚畅饮,其所著《泰安使院中讌集分赋》云:“葡萄百...
据此能够被认定的历史事实是()表1内蒙古乌兰察布出土的元代贮存葡萄酒的专用之器,刻有“葡萄酒瓶”四字图1从太原府出发,一路南下,约三十里处,出《马可·波罗行纪》现成片的葡萄园和酿酒作坊宫城中建葡萄酒室《元史·世祖本纪》 A.葡萄酒受到普遍欢迎 B.葡萄酒业比较发达 C.北方人更喜欢葡萄酒 D.葡萄酒业多为官...
记者 金富美玉 据史料记载,泰山区域葡萄酒酿制历史悠久,明清时期尤为盛行。在泰山文化学者周郢所著的《漫话泰山葡萄文化》一文中,详细列举了葡萄酒在泰安的发展情况。 民国《重修泰安县志》卷一《物产》记:“葡萄有水晶、马乳二种,可酿酒。”清康熙朝翰林院检讨徐轨在泰安时与同僚畅饮,其所著《泰安使院中讌集分赋...
据史料记载,泰山区域葡萄酒酿制历史悠久,明清时期尤为盛行。在泰山文化学者周郢所著的《漫话泰山葡萄文化》一文中,详细列举了葡萄酒在泰安的发展情况。 民国《重修泰安县志》卷一《物产》记:“葡萄有水晶、马乳二种,可酿酒。”清康熙朝翰林院检讨徐轨在泰安时与同僚畅饮,其所著《泰安使院中讌集分赋》云:“葡萄百...
葡萄酒文化在中国有着悠久的历史,“九月肃霜,十月涤场,朋友斯飨,日杀羔羊,跻彼公堂,称彼兕觥,万寿无疆”发轫于夏朝的酒文化,在历史长河中熠熠闪光。 唐代边塞诗人王翰,就在他著名的作品《凉州词二首》中对葡萄酒有如下描述:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催,醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。” 在这描写当中...
而用脚踩葡萄所酿制出来的葡萄酒可是有历史渊源,并且有其存在的价值的。追溯脚踩葡萄的起源就要回到古希腊时期,在那时古希腊人就已经有踩葡萄酿制葡萄酒的习惯,之后更是升华成了古希腊人用来庆祝节日和社交的活动。 要想酿制一款优质的葡萄酒,在最开始就应该奠定最好的基础,所以葡萄破皮的过程尤其关键。 破皮是为了...
中国酿制葡萄酒的历史悠久,唐朝就留下了“葡萄美酒夜光杯”的诗句,酿制葡萄美酒主要利用了以下某种菌的作用,这种菌是( ) A、甲烷细菌B、枯草杆菌 C、霉菌D、酵母菌 试题答案 在线课程 考点:发酵技术在食品制作中的作用 专题: 分析:此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识,制酒要用到酵母菌,据此作答. ...
Cava卡瓦,来自西班牙的起泡葡萄酒 Cremant,法国香槟之外其他地区出产的起泡酒 Sekt塞克特,来自德国的起泡酒 Spumante,Prosecco和Frizonte,来自意大利的起泡葡萄酒。 西班牙和意大利的起泡酒 1872年,约瑟夫·拉文托斯创建了第一个卡瓦。在欧洲旅行并看到香槟是如何被享用的之后,他决定尝试让他家人的葡萄酒变成起泡葡萄酒。
9.中国酿制葡萄酒的历史悠久,唐朝就留下了“葡萄美酒夜光杯”的诗句,酿制葡萄美酒主要利用了以下某种菌的作用,这种菌是( ) A.甲烷细菌B.枯草杆菌C.青霉菌D.酵母菌 试题答案 在线课程 分析微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,制酸奶用到乳酸菌,制醋用到醋酸杆菌等. ...