红葡萄酒:由紫色、黑色或酒红色葡萄酿造,富含单宁,口感涩味较重,陈年潜力大。 桃红葡萄酒:颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,酿造过程类似红葡萄酒,但不过滤葡萄皮核。 白葡萄酒:由无色葡萄品种酿造,颜色淡黄或接近无色,口感清爽。 二、按葡萄品种分类 红葡萄品种:如赤霞珠、黑皮诺、西拉、梅洛等。 白葡萄品种:如...
一、按颜色分类 1. 红葡萄酒 红葡萄酒是最常见的葡萄酒类型，颜色从深红到浅红都有。它是由黑皮葡萄经过发酵和熟化过程制成。红葡萄酒的香气和口感丰富多样，常伴随着浓郁的果香和橡木桶带来的香味。2. 白葡萄酒 白葡萄酒由白皮或浅色皮葡萄酿造，颜色从淡黄色到金黄色不等。它的口感清爽，酸度较...
一、按成品颜色可分为:红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒(桃红葡萄酒)。 二、按含糖量:红酒可以细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒;白葡萄酒细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 三、按生产地域又可分为:新世界葡萄酒(澳大利亚、智利)和旧世界葡萄酒(法国、西...
一、葡萄酒分类 葡萄酒的分类方法众多,按照发酵程度可分为干白、半干白、甜白、半干红、醇厚红等。按照产区和品种还可进一步分为勃艮第、波尔多、罗讷谷等不同风味的葡萄酒。 二、其他葡萄酒类型 除了干红葡萄酒,还有以下几种类型: 1. 干白葡萄酒 干白葡萄酒以果香为突出特点,有清新...
🍬 含糖量分类: 根据含糖量的大小,葡萄酒可以分为干酒、半干酒、半甜酒和甜酒。具体分类如下: 干酒:糖含量不超过4.0g/L 半干酒:糖含量在4.1~12.0g/L之间 半甜酒:糖含量在12.1~50.0g/L之间 甜酒:糖含量大于或等于50.1g/L这些分类方式帮助我们更好地理解和区分不同类型的葡萄酒,从而选择适合自己的口味。
1、解百纳葡萄酒 “解百纳”葡萄酒是行业已经通行的“解百纳”品系的称谓。解百纳是一种传统、古老的酿造工艺，讲赤霞珠(Cabernet Sauvignon )、品丽珠(Cabernet Franc )和蛇龙珠(Cabernet Gernischet)三者混在一起酿酒，因为这三种葡萄都有英文单词cabernrt(法文音译：卡本内)，翻译为中文变成“解百纳”。确切而言，...
二、按葡萄酒的颜色分类 1.红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物质,使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。 2.白葡萄酒 用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成,这类酒的颜色以黄色调为主...
以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以酿造方式来说,可以分为葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四类。 一般按酒的颜色...
1 红葡萄酒 葡萄酒分类：按颜色分类，可分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。 白葡萄酒：选择用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄。颜色过深不符合白葡萄酒色泽要求。 红葡萄酒：选择用皮红肉白或...
葡萄酒的分类:按色泽分类 红葡萄酒:呈紫红或深红、宝石红、红微带棕色、棕红色。也被称为"红酒"。红酒是以黑果皮系葡萄酿成的酒。将果实压碎并把果梗除去之后,把果汁连果皮果核一起放入发酵罐发酵。需时约七至十天。在这俗称"浸泡"的状态里,酒精同时生成,而果皮的红色素亦把果汁染红,果核里面带涩度的单宁也溶...