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方法/步骤 1 先把罗卜切成条状，手指大小，晒到四成干。最好在有霜的露天让霜打一下，经霜的罗卜干就会有一种天然的甘甜味。2 接着把晒到四成干的罗卜加盐拌匀，放进小缸或家用厚实的容器里，一定要压紧压实，否则会发热，罗卜会变质。3 翻缸。这一步很重要，共翻缸六次。如果不翻缸的话，罗卜色泽泛白。...
1 首先买些萝卜回来，有些人自己自己家种着就有的 2 用刀把萝卜切成四块，切四块较好入味 3 然后用一个容器装起来，撒盐就可以了，盐酌量，多盐就会咸，少盐的话就会比较甜口，我喜欢少盐的 4 然后腌一个晚上，第二天就拿到露天风干或者晒干，切记不能淋雨 5 然后到晚上就又把它收回来装好，第二天又重...
萝卜干炒毛豆,先蒸一下再炒,杭州人早餐里的白月光。过年炒一个当冷盘,又解酒又下饭。快起床,吃泡饭了!#西划船 #张荣亭 @杭州近江农品汇商业管理有限公司 9450西划船张荣亭 06:30 萧山萝卜干要经“三晒三腌”,可以做各种煎炒亨煮!#萧山萝卜干 #萝卜干的制作方法 #围垦精神...
下粥好菜(萧山萝卜干)的做法步骤 步骤1 1、买回来的萝卜干一点不干,含水量多,还咸,第一步就是要先用清水浸泡处理处理。 步骤2 2、切成小丁更能把味道泡出来,更方便清洗萝卜干里面的杂质。 步骤3 3、泡至水清即可挤干水份备用了。 步骤4 4、锅里倒入适量的植物油,高温加热转中火炸花生。
有人试着腌制后，放在芦帘（一种用芦苇秆编成的帘子）上任由日晒风吹，等萝卜干了以后再塞进小口坛子里，压紧用泥密封。一年后打开来吃，发现它色泽黄亮，香味浓郁，咸中带甜。就这样，一传十，十传百，风干萝卜在萧山东片沙地里传开来了，技术也日渐成熟，成了闻名远近的“萧山萝卜干”。上世纪20年代初起，...
1、材料：萝卜适量。2、用刀把萝卜切成四块，切四块较好入味。3、然后用一个容器装起来，撒盐就可以了，盐酌量，多盐就会咸，少盐的话就会比较甜口的。4、然后腌一个晚上，第二天就拿到露天风干或者晒干。5、然后到晚上就又把它收回来装好，第二天又重复腌一个晚上，直到水分全部脱干就可以的了...
1、将萝卜切成条。2、用盐腌制半天。3、腌制好后，将萝卜条放在太阳下晾晒水份。注意不要把萝卜晒的太干，晒太干做出来的萝卜干就会硬，就不好吃了，晒至如图所示这样就可以了。4、在晒干的萝卜干上均匀地抹上辣椒粉和胡椒粉。5、将萝卜干放入密封容器内，放在阴凉处（温度最好低于10度）腌制半...