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在食物分类、成分命名、数据表达等方面与专业发展同步,并尽量与国际组织INFOODS的规范和标准相一致。为我国营养科学研究、营养调查、疾病与膳食研究及推动全民健康提供有力支撑。本书适合在营养学、流行病学、临床医学、食品行业及相关领域工作的科研人员使用,也可供大众读者阅读参考。
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