《营养学－概念与争论（第13版）》是清华大学出版社2017年出版的图书，作者是弗朗西斯.显凯维奇.赛泽(Frances Sienkiewicz Sizer),（美）埃莉诺.诺斯.惠特尼（Eleanor Noss Whitney）。内容简介 本书是风靡全球的经典营养学教材！本书是营养学领域内不多见的经典好书，图文并茂，生动形象，读者读后有醍醐灌顶的效果！
《营养学:概念与争论》第13版和第15版之间的主要区别在于内容的更新和扩展。第15版结合了营养学的前沿进展,对营养相关概念和争议进行了更生动形象的分析。例如,它包括了膳食营养素参考摄入量、食物的升糖指数、糖尿病前期、反式脂肪酸、高血压前期、运动补剂等概念,并探讨了与营养相关的争论性问题1。第13版则被...
营养学的发展历程可以追溯到古希腊时期,但直到19世纪末才开始成为一门正式的学科。 一、 营养素 1. 定义 营养素是指人体必需的化学物质,包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。这些化学物质在人体中起着不同的功能,如提供能量、构建细胞和组织、调节代谢等。 2. 分类 (1)碳水化合物:主要由碳、氢...
Day 866 悦读营养 《营养学---概念与争论》第7章 维生素 (7.3.5) 每天服用1g维生素C的确可能使感冒时间缩短一天,而且可以将症状减轻大约23%。 这一作用在儿童中体现得要比成年人更为明显;对于成年人则可能需要更多 - 金运女神,努力做最好的自己!!!于20241017发布
《营养学--概念与争论(第15版) 》是2024年清华大学出版社出版的图书。内容简介 本书诠释了蛋白质、脂类、碳水化合物等6类营养素，阐述了饮食与健康的关系以及不同年龄阶段和性别的人的营养问题，介绍了膳食营养素参考摄入量、食物的升糖指数、糖尿病前期、反式脂肪酸、高血压前期、运动补剂等概念，探讨了各类...
《营养学——概念与争论（第8版）》是清华大学出版社2009年出版的图书，由王希成编著。内容简介 20多年来，前7版《营养学——概念与争论》为北美大学生和教授们广泛使用。读者们的建议使我们受益匪浅，在这本千年新版中，我们极力使之符合时代变化的要求。21世纪伊始，世界卫生组织预计发达国家人口寿命将延长，婴儿...
作为营养学界的圣经书籍 是美国作家赛泽尔写的一本权威书籍 它里面专门讲了一节有机食品的内容 关于该不该吃有机食品 书里的结论是如果你偏好有机蔬菜和水果的味道 或者你赞成生产有机食品对动物和环境的保护 并且也负担的起 有机食品值得吃 书里列举了有机食品的优缺点 ...
《营养学--概念与争论(第15版)》,作者:营养学--概念与争论(第15版)弗朗西斯·显凯维奇·赛泽 著,出版社:清华大学出版社,ISBN:9787302608707。“民以食为天”,“药补不如食补”,营养学是关系每个人健康的学问。本书深入浅出、生动活泼地讲解了营养学
《营养学-概念与争论(第13版)》是清华大学出版社2017年出版的图书,作者是弗朗西斯.显凯维奇.赛泽(Frances Sienkiewicz Sizer),(美)埃莉诺.诺斯.惠特尼(Eleanor Noss Whitney)。书名营养学-概念与争论(第13版)作者弗朗西斯.显凯维奇.赛泽(Frances Sienkiewicz Sizer),(美)埃莉诺.诺斯.惠特尼(Eleanor Noss Whitney)原...