第一条根据《健康中国行动(2019-2030年)》和《国 民营养计划(2017-2030年)》的要求,为指导和规范营养 健康食堂建设,制定本指南。 第二条本指南适用于主体业态为单位食堂(职工食堂) 的食品经营者。中小学校和大专院校食堂可参考执行。 第三条建设营养健康食堂,应当达到...
《营养健康食堂建设指南》主要适用于单位食堂或职工食堂的食品经营者,中小学校和大专院校食堂可参考执行。指南围绕合理膳食和“三减”,从基本要求、组织管理、人员培训、营养健康教育、配餐和烹饪、供餐服务6个方面制定了营养健康食堂的建设要求。 1、...
营养健康食堂建设指南要求 1. 食材选择: - 优先选用新鲜、当季和本地食材,确保营养丰富。 - 限制使用加工食品和高盐、高糖、高脂肪的食品。 - 提供多种蔬菜、水果、全麦和豆类等富含膳食纤维的食物。 2.菜谱设计: - 菜谱应当均衡营养,包含适量蛋白质、碳水化合物和健康脂肪。 - 每周至少提供2-3种素食菜品,...
具体来看，《营养健康食堂建设指南》规定，食堂提供自制饮料或甜品时，应当标示添加糖含量；应建立防范和抵制食物浪费制度，实施垃圾分类。在配餐和烹饪方面，《营养健康食堂建设指南》规定，食物种类应当符合《中国居民膳食指南》的推荐要求，烹饪方法符合营养健康原则，提供低盐、低油、低糖的菜品，制定合理膳食营养配餐计...
营养与健康学校建设指南对学校食堂提出了全面的要求,旨在提升学生的营养健康水平,并促进学生的健康成长。以下是对这些要求的详细阐述:
事实上，国际经验也已经表明，采取营养健康促进，特别是以公共餐厅、食堂为中心进行科学营养膳食搭配和健康饮食的宣教和引导，以及社会环境的建设，是引导合理膳食、提升国民健康水平的有效手段。因此，通过营养健康餐厅这一示范窗口，向广大消费者，尤其是众多的外出就餐者提供营养健康的菜品、传递正确的营养知识和行为，是...
第二条本指南适用于主体业态为单位食堂(职工食堂)的食品经 营者。中小学校和大专院校食堂可参考执行。 第三条建设营养健康食堂,应当达到以下基本要求6 (一)取得《食品经营许可证》。 (二)连续3年未发生食品安全事故,连续2年未受过食品安全 相关的行政处罚。 (三)配备有资质的专(兼)职营养指导人员。 (四)开展...
附件2-1 营养健康食堂建设指南 第一条 根据《健康中国行动(2019-2030年)》和《国 民营养计划(2017-2030年)》的要求,为指导和规范营养 健康食堂建设,制定本指南. 第二条 本指南适用于主体业态为单位食堂(职工食堂) 的食品经营者.中小学校和大专院校食堂可参考执行. 第三条 建设营养健康食堂,应当达到以下基本...
《营养健康食堂建设指南》规定,相关人员每年度应当接受的培训学时不少于20学时。 接下来,我将详细解释这一规定: 一、培训学时要求 根据《营养健康食堂建设指南》的明确规定,为了确保食堂工作人员具备足够的营养健康知识和技能,以提供高质量的餐饮服务,他们每年必须接受不...
第二条本指南适用于主体业态为单位食堂（职工食堂）的食品经营者。中小学校和大专院校食堂可参考执行。第三条建设营养健康食堂，应当达到以下基本要求：（一）取得《食品经营许可证》。（二）连续3年未发生食品安全事故，连续2年未受过食品安全相关的行政处罚。（三）配备有资质的专（兼）职营养指导人员。（四）开展...