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当冬日的阳光洒落在湖南农家小院时，晒萝卜干便成了最温情的仪式。在城市里，湖南人对晒萝卜干的传统同样深植于心。尽管空间有限，但他们总会想尽办法，在小小的阳台角落，或是楼顶的天台上，延续着这一古老的习俗。湖南的风土人情，在这晒萝卜干的传统中体现得淋漓尽致。无论是乡村的质朴醇厚，还是城市的多元包容...
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萝卜干，是湘南坛子菜的一种。腌制萝卜干通常选用那种脆嫩、汁水多的白萝卜。分量比较重、有沉甸甸感觉的萝卜是比较好的。制作工艺并不复杂：母亲把它从自留地里的萝卜扯回来，洗干净，切成条，放在太阳底下曝晒几天，晾晒到八九成干，晒软后放进大木盆里，均匀地拌上食盐，又拿出去晾晒。一个劲地揉，直到把...
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1、先把萝卜洗一下 2、分享两种快速晒萝卜干的方法第一种，将萝卜切成两厘米的厚片，每隔两厘米切成条 3、第二种，萝卜横着切，再左一刀右一刀 4、继续第二种方法，腌制半小时。这样萝卜会更软，而且更容易晒干 5、晒干 6、萝卜晒干了，等下做一个【剁椒萝卜】吃 7、用滚烫的水烫萝卜5分钟 8、拧干水分...