步骤1 萝卜洗净刷干净 连皮一起切成块 (图片中是我们自己天台种的萝卜,请各位看官忽略它的大小,今年种的很失败,但是决不能浪费这无公害的成果啊,必须用起来 开整!) 步骤2 切成这样的厚长条 步骤3 晒干两三天后这样就可以腌制了 步骤4 300克加10克盐 步骤5 抓拌均匀,然后明显的感觉萝卜干变软了 展开全部 ...
首先,买几个大白萝卜,去掉头尾,洗干净备用。记得要用无油的刀和菜板哦,这样萝卜才不会变质。 切片和腌制 🔪 把萝卜切成一厘米厚的片,然后再切成一厘米厚的连刀不断的粗条。用衣架把萝卜放在阳台上晒两天,直到萝卜变软。 揉搓入味 💪 晒了两天的萝卜软软的,这时候放适量的盐,用力揉搓,让萝卜充分入味。这个...
萝卜干是湖南地区的一种特色小咸菜,制作过程简单,保存方法也很重要。以下是详细的步骤: 选材:选择脆嫩、汁水多的白萝卜和秋天的辣椒。 切条与晒干:将萝卜切成条状,放在太阳底下晒几天,直到萝卜干变得软绵绵的。 拌盐与揉搓:将晒好的萝卜干放入大木盆中,均匀地拌上食盐,然后继续揉搓,直到萝卜条变得软绵绵的。 ...
一、选材与清洗 首先,得挑新鲜、饱满、无病虫害的萝卜,大小适中、表皮光滑的萝卜做出来的萝卜干口感更好。然后,把萝卜清洗干净,去除泥沙和杂质,再用刮刀轻轻刮去表皮。 二、切块与晾晒 接着,把去皮后的萝卜切成大小均匀的块状或条状,便于晾晒和腌制。晾晒这一步很关键,得选一个阳光充足、通风良好的地方,把切好...
湖南萝卜干以其独特的风味和制作工艺而闻名，是湖南省的传统美食之一。以下是一种常见的湖南萝卜干制作方法：所需材料 新鲜萝卜：通常选用白萝卜或青萝卜，根据个人口味和季节选择即可。盐：用于腌制和调味，可根据个人口味适量添加。剁辣椒或辣椒粉：为萝卜干增添辣味，用量可根据个人口味调整。白糖：可选...
方法/步骤 1 把萝卜洗干净，平均切成四段，再把萝卜切成一厘米宽的片。切好之后把片竖着切两三下～方便在衣架上凉 2 把切好的萝卜放盐水里泡十分钟。再把萝卜放在衣架上晾好～再把萝卜放到阳光下晒干至六分干 3 用碗装适量辣椒或辣椒酱～把萝卜干放进去搅拌均匀～现在就可以吃啦～另外吃不完的放进坛子里...
湖南萝卜干的简单制作方法 🥕 湖南的萝卜干不仅是一道美味的下饭菜,还可以当作零食享用。以下是详细的制作步骤: 首先,将买回来的萝卜洗净并晾干表面的水分。 接着,用刀将萝卜切成条状,但不要切断。将切好的萝卜放入盆中,每层萝卜铺上一层盐,腌制一晚上。第二天,将腌好的萝卜晒干。
接着,将萝卜和盐糖搅拌均匀。 将腌渍好的萝卜平铺在一块平板上(最好是滤网),放在太阳下晒干。注意要及时清理出水,刚开始晒时出水很多。 等到萝卜晒干到非常硬的状态即可,封袋保存。 食用时,取少许萝卜干用开水泡发,再与腊肉一起炒制即可。 这道萝卜干不仅制作简单,而且味道非常好,绝对是湖南人餐桌上的保留菜...
1、准备新鲜的萝卜，也要提前准备适当植物油，此外花椒面，五香粉，辣椒面和芝麻及其生抽酱油，也有食用醋等调味品必须适当提前准备一些，他们的实际总数能够萝卜的是多少及其自身的口味需要去实际挑选。2、腌渍香辣萝卜干时，要把准备好的新鲜萝卜用冷水清洗，随后用刮皮刀把萝卜的表皮刮去，再把它切割成...