油墩子(萝卜丝饼) 步骤1 准备食材,如上图。 步骤2 面粉加水调成面糊(勺子舀起呈现流水状态即可)。白萝卜刨成丝,加入葱花段和盐,胡椒粉。依据个人喜好,尝下味道咸淡适中即可。 步骤3 锅里油加热,将模具放入油锅里烫一下,为了后面脱模方便,以免粘底。 模具底部加入面糊,再加入萝卜丝,最后在淋上面糊,覆盖住萝卜...
腌好的萝卜丝挤干水份,加入小葱、胡椒粉、熬油搅拌均匀 步骤5 起锅热油,到油温5成热(用筷子插进去有小泡冒起) 步骤6 模具放入热油中先热一会,然后底部留点油,先倒入1/3面糊,中间放上萝卜丝,差不多跟模具平口,最后上面再加一层面糊,盖满所有萝卜丝 步骤7 调至中小火,放入油锅煎炸,油要没过模具 步骤8...
油墩子【上海小吃】萝卜丝饼的做法步骤 步骤1 白萝卜刨丝,用盐腌制15分钟,用干净的纱布挤干水分,一定要挤干,不然油锅里噼里啪啦的很危险!!!挤干水分的萝卜丝加入以上调味料搅拌均匀 步骤2 面粉加入材料混合,调成薄糊【可以➕点小苏打或无铝泡打粉会脆】 步骤3 最重要的步骤,模具在油锅里一定要烧的很热,...
白萝卜、胡萝卜分别去皮切丝,荠菜(或香菜)剪去根部择去黄叶洗净切碎,小河虾剪去虾须洗净沥干; 步骤2 白萝卜丝用5克盐拌匀腌制15分钟,用清水冲洗后沥干水分; 步骤3 将面粉、淀粉、1小匙盐、一大匙油和清水混合,搅拌成刚好可以成流线状滴落的面糊后静置15分钟; 步骤4 将白萝卜丝、胡萝卜丝、荠菜(或香菜)碎...
油墩子(萝卜丝饼)的做法 步骤1 白萝卜一个洗净去皮切丝 约5mm粗萝卜丝。撒10g盐腌十分钟。 步骤2 面粉约半斤打入两个鸡蛋 加少许安琪酵母 用腌萝卜丝的水(萝卜丝不必拧太干) 不够可加适量冷开水 适量盐和面粉至没有面粉团 继续调匀面粉糊至筷子撩起面粉成流动状 静置约十五分钟后可用(发酵)。
萝卜丝饼(油端子&油墩子) 王亚静Nicole 难度:切墩(初级)时间:30分钟 食材清单 白萝卜300克、食用油10克、生抽10克、水10克、姜片5克、 蒜片5克 、 精肉250克 、 草菇老抽一勺 、鸡蛋4个、面粉2碗、香葱3根
【油墩子～萝卜丝饼】01.1】白萝卜去皮,洗净,用搓丝器,搓成丝 2】在搓好丝的白萝卜里 放2小勺盐,均匀搅拌 静置15分钟,腌制出水分 3】15分钟后,取个大碗 拿出一些白萝卜丝,挤干,放碗里 重复上面步骤,挤干所有白萝卜丝 (挤出来的水倒掉
萝卜丝饼/油墩子的做法步骤 步骤1 1.红白萝卜擦丝。 2.加入一勺盐搅拌均匀,静置半小时,毕出水分。 3.依次加入一勺盐、半勺胡椒粉、半勺五香粉,搅拌均匀。 4.面粉中加入清水,调和成稀糊状。 5.面糊中加入葱碎,再次调和。 步骤2 锅中倒油,油热后将勺子放入油锅,待烫后再依次加入半勺面糊、萝卜丝、半勺...
河虾萝卜丝饼(油墩子)的做法步骤 步骤1 准备材料:江浙一带的萝卜丝饼大多是不加小河虾的,之前在广西吃过类似的饼,上面加了小河虾,小河虾被炸得脆脆的,还有炸出的虾油香。可以选择不放,但放了更加分 步骤2 小河虾剪去头部的长须,小葱切葱花。
油墩子——萝卜丝饼的做法步骤 步骤1 萝卜去皮,用少许盐腌15分钟。 步骤2 洗净,绞碎,挤干水分,加盐、胡椒粉、麻油、葱花、油渣拌匀。 步骤3 面粉加水、葱花、色拉油和成糊。干稀程度以提起来可以往下滴为准。 步骤4 热油,模具底入少量油,加入一勺面糊铺底,稍等几秒待底部稍结实,加入适量萝卜丝,再覆盖面糊...