SUS440C 是不锈钢中的高级材质,具有优异的硬度、耐磨性和抗腐蚀性,是制作优质菜刀的理想选材之一。 3. SUS304 不锈钢 SUS304 是一种具有优异耐腐蚀性和耐热性的不锈钢材质,其主要成分为:铬、镍、锰等元素。菜刀使用 SUS304 不锈钢材质制作的话,质量较好,锋利度较高、抗腐蚀性强、使用寿命较长。 4. SUS201 不锈钢...
一、不锈钢菜刀的主要成分 不锈钢菜刀的主要成分是铁,但为了提高其性能和耐腐蚀性,会加入其他合金元素。其中,碳(C)是提高硬度和耐磨性的关键元素。以9Cr17MoV这种常见的不锈钢材质为例,其碳含量在0.88-0.95%之间。碳含量越高,刀的硬度越大,但也会影响到韧性和抗腐蚀性。 铬(Cr)是不锈钢中的抗腐蚀...
虽然经热处理淬火,但由于外层采用的是低碳不锈钢材料,所以硬度值较低,在HRC48以下。它具有复合层保护,不易崩口与卷口。 二、不锈钢菜刀什么牌子好 1、十八子作 阳江十八子集团有限公司,刀具十,始创于1983年,广东省商标,广东省产品,其以手工生产碳钢菜刀起家,集科研炼钢、产、销、旅游为一体的高新技术企业。 2...
不锈钢刀是现在家用厨刀的主流。 一般有304不锈钢菜刀(06Cr19Ni10)、400系列不锈钢菜刀(40Cr13)和201不锈钢菜刀(1Cr17Mn6Ni5N)等。不锈钢菜刀优点是锋利持久度高、防锈和耐腐蚀性高。缺点是硬度过高,刀身易折断。 3. 高端合金钢材 一种高碳低铬不锈钢,坚硬锋利又不易生锈。70Cr17、80Cr17等都是常见的高端合金钢...
常见菜刀材质 1：低碳不锈钢 低碳不锈钢也是生活中常见的生活用菜刀，它不仅防锈性能好，还耐磨耐用，切菜切肉都很方便，且因为其材质特殊所以轻巧，长时间使用也不容易疲惫。2：德国钢 德国钢的硬度较大，防锈性能也不错，但锋利性在后期使用过程中容易变差，对于磨刀石的选用也要求较高，在实用性上稍差一些。3：...
一、不锈钢材料的基本特点 不锈钢是一种特殊的合金材料,其主要成分为铁、铬、镍等。具有较好的抗腐蚀性能、机械性能和加工性能。不锈钢材料可分为不锈钢铁、不锈钢镍等级,而高镍不锈钢常被用做制作优质的菜刀。 二、菜刀不锈钢材质等级的分类 1. 3Cr13不锈钢:低档次的不锈钢,主要用于制作廉价的菜刀,价钱较为...
1、看菜刀的钢材 注意菜刀的材质和锋利度。一般来说，不锈钢材质的菜刀比较耐用，锋利度也比较好。可以根据自己的需求和喜好选择不同材质和锋利的菜刀。2、看菜刀的大小 菜刀并不是越大越好，也并不是越小越锋利，而是要大小适合，适合你切的东西。如果切骨头，那么需要大一点的菜刀，如果说是切普通的食材，那么刀...
市面上常见的厨刀钢材主要有两大类:碳素钢和不锈钢,区分标准就是看钢材中的铬含量和碳含量。碳含量越高材质越硬,硬度越高越耐用,但相对较脆,容易崩刃;反之,碳含量越低材质越软,但韧性好,耐磨,不过硬度差,容易卷刃。铬含量越高耐腐蚀性越好。 简而言之,从钢材的成分就能够初步判断刀具的特点。
不锈钢刀主要采用的材质有:9Cr17MoV、7Cr17MO、5Cr15Mo、4Cr13MoV、3Cr13。以9Cr17MoV为例,各字母代表的意思为: 1、所指为不锈钢中碳元素的含量,以上图为例代表含碳量在含碳(C)0.0.88-0.95%之间,碳是炼钢不可缺少的成份,是炼钢时候与铁并存的元素,碳含量越高,硬度就越高,耐磨性能就越好,但韧性和抗腐蚀...
一、不锈钢菜刀用哪种钢好 1、三铬钢 此钢的含碳量占0.28-0.35%,含铬量占12.8-13.5%。经过油淬火处理后,其硬度可达到54-56HRC。该钢质系列产品的特点:锋利、易复磨、不易生锈。 2、四铬钢 此钢的含碳量占0.35-0.45%,含铬量占12.8-13.5%,含钼量占0.5%,含钒量占0.3-0.5%。经加热扩张后加以锻打,其硬度...