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莱芜老干烘茶，又名干烘茶，是始于明代隆庆年间的传统名茶。这款茶由安徽传入山东，逐渐在莱芜地区盛行，并被称为“齐鲁名茶”。自其问世，莱芜老干烘茶便因其独特风味而被誉为“齐鲁干烘”。时代更迭之间，曾几何时，它甚至作为贡品献给朝廷。◉ 茶名由来与历史 传说在莱芜，茶叶商人曾巧遇阴雨天，凭借着机智...
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关于莱芜干烘与茶叶口茶树的关系，目前尚无定论。不过，现在普遍认为，老干烘最初产于安徽霍山、六安一带，山东茶商主要负责经销，并不涉足炒制。后来，有茶商发现，老干烘的茶叶原料较为粗糙，类似于六安瓜片的下脚料。如果不制作老干烘茶，这些芽头和茶梗就会被丢弃。于是，这些茶商开始在安徽产茶区收购大片茶叶...
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当然，在谈及莱芜特色时，我们不得不提莱芜老干烘。这款从小陪伴我们的茶，究竟是地道的莱芜本土茶，还是外来茶种的演变？其名为“大叶子”，深受家中长辈的喜爱，价格亲民且解渴功效显著。▣ 老干烘茶的背景 小时候，每当在乡间小路上遇见熟悉的乡亲，奶奶总会热情地打招呼：“嗨哎~！好久不见了，家里都好吧...
莱芜老干烘属于半发酵茶，其茶汤色泽浓郁，带着一股独特的老火香气，且茶性温和。山东地区靠海，人们长期以来的饮食习惯偏重口味，喜欢食用腌制食品，如咸菜、咸鱼等。而莱芜老干烘恰好具有助消化、清理肠道的功效，能帮助人体排除过多的盐分，维持体内生态的平衡。【 与大红袍对比 】两者在制作时都需经过焙火工序，...
然而，真正让我惊艳的，却是最近才得知的莱芜老干烘。初次品尝，是在一个文学采风活动中。那时正值四月，钢城区的桃花如雪片般飘落，我们漫步在花海中，又沿着山涧探寻汶水的源头。经过一整天的徒步与探索，黄昏时分，山风带着凉意，单薄的衣服难以抵御。就在此时，一壶热气腾腾、香气四溢的老干烘出现在我们面前。
从“一片叶”到“一条链”——探寻“莱芜老干烘”茶园生产基地的百年茶香 提起莱芜茶，很多人会想到“老干烘”，夏日炎炎，正值夏茶丰收之际。近日，记者来到位于高庄街道刘家林村的莲花山脉，探寻“莱芜老干烘”茶园生产基地的田园风光。走进茶园生产基地，满目翠绿，茶园飘香，为炎炎夏日带来一丝清凉与生机。茶农们...
莱芜老干烘属于黄茶类,也兼具红茶的品质特点。它原产于安徽省六安市霍山县、金寨县一带,后传入山东莱芜,距今已有四百多年的生产历史。 发酵类型:老干烘茶属于微(半)发酵茶,其发酵过程包括酶性氧化发酵和微生物的后发酵。 茶叶特点: 茶叶大梗长,汤色浓厚,具有强烈的老火香。 汤色橙黄(或橙红)清澈,回味甘醇悠长...