莆田米粉，是莆田传统特色小吃之一。它选用优质大米为原料，经过多道工序精制而成，口感细腻滑爽、风味独特。莆田米粉可以炒、煮、拌等多种方式食用，搭配不同的配料和调料，能够变幻出无穷无尽的美味。在莆田，米粉不仅是日常餐桌上的佳肴，更是逢年过节、喜庆佳日的必备美食。莆田红团：喜庆佳节，必备美食 红团，是...
又称焖羊肉,莆田仙游田岑底的温烫羊肉,具有柔软清淡、鲜嫩醇香、食而不腻的特点,是莆、仙地方较为驰名的风味小吃之一。制作方法:宰杀山羊,取出内脏后,洗刷干净,整头用绳子紧扎,放进沸水锅里,盖紧锅盖,用文火煨之;隔一会儿,把羊身翻一翻;火煨时间,以皮软或“戈弯” 开为准。然后,连同热汤倒进陶缸或木桶...
莆田还有许多其它值得品尝的小吃，为当地的美食文化增添丰富性。此外，还有一些其他美食如豆茸软粿、红柱子豆腐丸、东源烤鳗、秋凤鱼丸等都各具特色，是品尝莆田美食的必选之品。比如，豆茸软粿亦被称为金钱粿，是莆田宴席上不可或缺的美食。其口感绵软细腻，融入了炸花生的香甜，这种独特风味在外地菜谱中难得一见...
1.将剥皮花豆洗净沥干，香菇icon去蒂切片，瘦肉、冬笋切成片，蒜切成末，葱切成段。2.油锅置旺火上，待油温烧到6成热时，下花豆滑透，至变色时倒入漏勺沥尽油。3.原锅留底油，先把蒜末稍煸一下，再下肉片、笋片、香菇拌炒，最后下滑油花豆，并加入精盐、酱油、骨汤，焖约20分钟，调好味，用湿淀粉勾芡，...
咸饭(莆田风味)的做法 1.将胡萝卜洗净,去皮,切成丝;将葱、黄花菜、香菇洗净切碎;将五花肉洗净,切片。 2.将包菜洗净,切碎; 3.往锅中倒入少量油,干煸五花肉 4.再将葱,香菇,黄花菜,胡萝卜,包菜,放入锅中,翻炒,加入适量的盐和鸡精(注意,盐一定要适量,后面不再放盐了),再降泡过的米倒入锅中翻炒。 5.最...
番鸭全身雪白，唯嘴巴上有一朵鲜红冠肉，略如丹顶鹤。其体形比普通鸭大一倍以上，相传种出外番，明末由台湾传入莆田。民间流行的“红鼻番滴露”的吃法，说是取其精华，具有健脾补虚、清热益气、祛弱健身的极佳疗效，尤为夏季的最好清补食品。早年家中如果有久病初愈之人或正值青春发育期的少年，会特地做上这道...
莆田，这座坐落于福建省中部的城市，不仅是妈祖信仰的摇篮，更有着深厚的历史底蕴与璀璨的文化光辉。而隐藏在莆田众多美食中的，还有一道独特的风景线——卤面。这道美食不仅让当地人引以为傲，更吸引了无数食客前来品味。接下来，就让我们一起走进莆田的美食世界，探寻这座城市的独特风味，感受莆田人的热情与魅力。
从糯叽叽的红团到热气腾腾的焖豆腐,这些流传千年的风味,是莆田人的心头好,更是代代相传的美好祝愿 福建省文化和旅游厅 8.0万粉丝 · 1383个视频福建省文化和旅游厅官方百家号 关注 接下来播放自动播放 01:24 甲亢哥和卤鹅哥的一次次相遇,给中国行画上圆满的句号! 胆小鬼侃娱乐 2.5万次播放 · 290次点赞 00...
红团以多样原料制作，象征团圆美好，是莆田传统美食的代表。◆ 西天尾扁食 此外，西天尾扁食也是莆田不可多得的美食瑰宝。西天尾地处山灵水秀之地，这里的扁食制作工艺精细考究，皮薄馅多，且全部采用瘦肉制作，对于喜欢瘦肉的食客来说，简直是理想的选择。扁食皮薄馅多，以瘦肉为代表，是地区风味的典范。
家乡莆田的风味美食红薯起 红薯又名地瓜、红苕等，遍植中国南方，在明代万历年间由吕宋(今菲律宾)传入莆田的，故又名番薯(莆语称南洋为番)。又因其皮和肉皆红色而俗名红薯。古籍亦作甘薯，今通称地瓜。明代著名科学家徐光启的《甘薯疏序》就记载着他把莆田红薯移植到家乡上海的经过。由于莆仙沿海地区的沙质土不...