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选用新鲜、无病虫、无损伤、八九成熟的草莓果作原料。用流动清水冲洗去泥土杂物,然后摘去果蒂、萼片,并按大小规格分级。不加糖的可将整果直接速冻;若加糖,先将草莓按果重量的17%~25%加入白糖充分拌匀,按定量装入薄膜食品袋内密封好,放在冻结装置内快速冻结,在40~60分钟内迅速达到-35℃。冻结后,就可装箱外运销售...
草莓速冻冷库：温度-25℃~-35℃，速冻时间1-4小时，冻结后储存进冷冻库内，这样草莓可以冷冻18个月左右。哪些草莓适合速冻呢？草莓速冻前要经过一系列的流程：验收→洗果→消毒→淋洗→除萼→选剔→水洗→控水→称量→加糖→摆盘→速冻→装袋→密封→装箱→冻藏。 用于速冻的草莓要保障新鲜度，一般是当天采收...
速冻库:温度-18℃,贮藏周期2-18个月;🍓 速冻库:超长保鲜 速冻库是草莓长期保存的最佳选择。草莓在速冻库中可以保存长达18个月,保持其新鲜度和口感。速冻库的温度非常低,可以有效减缓草莓的腐烂速度。无论你是选择短期冷藏还是长期冷库存储,只要掌握了这些技巧,草莓的新鲜度就能得到很好的保持。赶紧试试吧!0...
草莓速冻就是利用-25℃以下的低温，使草莓在极短的时间内迅速冻结，从而达到保鲜的目的。草莓速冻后可以保持果实的形状、新鲜度、自然色泽、风味和营养成分，而且工艺简单，清洁卫生。既能长期贮藏，又可远运外销，因此，速冻草莓是一种较好的保鲜方法。今天我们来聊一聊草莓如何进行速冻保鲜。主讲嘉宾：民盟河南农业...
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