首先,茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称。茶多酚的含量和组成会影响茶性的差异。茶多糖主要具有一定的保健作用,例如调节血糖等,但不是决定茶性凉温的主要物质。茶氨酸对茶叶的鲜爽味有贡献,也具有一些生理活性,但不是决定茶性的关键因素。咖啡碱则主要影响茶叶的提神醒脑作用,对茶性的凉温分类影响较小。综上所述,答...
百度试题 题目茶性有凉性、中性、温性之分。从现代化学角度,主要是根据茶叶中哪些物质来分?相关知识点: 试题来源: 解析 茶多酚咖啡碱 反馈 收藏
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