茉莉花茶（Jasmine Tea），是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。又叫茉莉香片，属于花茶，茶坯为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。茉莉花原产于印度，西汉时从陆路和海上丝绸之路引入中国，落户福州，产生了用茉莉花窨制绿茶的技术。世界茉莉花茶发源地为福建...
这一过程中,茶叶与鲜花相互融合,形成了花茶独特的香气与风味。根据不同的鲜花种类,花茶可分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶等多种。 2.口感与香气 茶叶的口感因其种类而异,绿茶清香鲜爽,红茶醇厚甘甜,乌龙茶则兼具绿茶的清香与红茶的甘醇。而花茶,则因融...
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别看都叫花茶，内里的门道可多着呢。就像不同血统的贵族联姻，茶叶和鲜花的组合能碰撞出千变万化的滋味。先说茶叶的底子，常见的有三大派系：1.绿茶系：占总产量六成以上，比如用福鼎大白毫嫩芽做的茉莉银针。这种茶坯要烘干到含水量不足4%，就像准备好干爽的画布，等着花香来挥毫泼墨。2. 乌龙系：安溪铁观音和...
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