茭白其实是“畸形儿” 茭白也叫茭笋、茭瓜,是我国重要的水生蔬菜的一种,有着“水中参”的美誉。 茭白并不是一种普通蔬菜,它是菰的“畸形儿”,是由美味黑粉菌与禾本科菰草专性共生并与其互作形成的茎基部膨大结构。 菰的茎秆本来是很细的,后来人们发现一些...
余姚茭白算河姆渡镇最为闻名,现年产茭白5万吨,河姆渡镇万亩无公害茭白基地先后被列为宁波市二级蔬菜基地、上海蔬菜集团茭白供应基地、浙江省优质高效农业示范基地。 2001年7月河姆渡镇被农业部命名为“中国茭白之乡”。 种植技术 时间 南方地区双季茭白一般在11～4月底前栽植或6～8月种植但只能收秋茭了,最迟在4月...
茭白又名高瓜、菰笋，是江南水八仙之一，它质地鲜嫩、味道鲜美，营养价值高，更是在古时就有“水中参”的美称。茭白中的蛋白质含量在蔬菜中属于比较丰富的，而且还含有赖氨酸、苏氨酸等多种氨基酸，食用后有助于促进肌肉的自我修复，健壮机体，提升免疫力。茭白的热量并不高，其中的水分充足，食用后容易有饱腹感；...
茭白，一种在中国及东南亚地区广泛分布的水生蔬菜，自古便以其独特的口感和营养价值赢得了人们的喜爱。它是禾本科植物菰的嫩茎杆，经过菰黑粉菌的刺激而形成的纺锤形肥大部分，既是一种美味的食材，又具有一定的药用价值。茭白的形态特征独特，株高可达1.6至2米，叶片与叶鞘相接处有着三角形的叶枕，被形象地称为...
一、茭白,是我国特有的水生蔬菜。又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。茭白是一种较为常见的水生蔬菜,为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产我国,生于湖沼水中,全国大部分地区均有栽培,于秋季上市。茭白...
茭白炒肉丝是一道清爽可口的家常菜，做法看过之后是不是也觉得很简单呢。茭白和胡萝卜都是富含维生素和纤维的蔬菜，能增强免疫力和促进消化。肉丝则能提供优质的蛋白质和铁质，补血养颜，口感软糯鲜脆，谁不想夸一句色香味俱全。如此营养均衡的美食，男女老少都会很喜欢吃哦。挑选新鲜的茭白，可以参考以下几个方面：...
茭白营养价值丰富,富含碳水化合物、蛋白质、脂肪和矿物质等。茭白鲜美的秘诀,在于其未老熟时,有机氮以氨基酸状态存在。从保健角度讲,茭白有止咳、利尿、降血压的功效。中国菰的驯化栽培种茭白作为一种重要的水生蔬菜,为种植者创造了良好的经济效益。 中国...
菰（茭白）不仅是粮食、蔬菜，其实菰还是一种传统的中药材。自唐代之后。菰米虽然不再作为一种粮食植物，但是还是会有少量的菰米，不过主要是作为中药材使用。唐代《本草纲目拾遗》以及李时珍的《本草纲目》中均有记载菰米，言其有除烦止渴、和胃理肠的作用。像心烦意乱、口渴、大便不通、小便不利，就可以用到菰米...
春季,吃此菜正是时候,长在水中,病变后成蔬菜,常吃健壮别错过 茭白辣炒肉丝 配料:茭白400克、猪肉150、辣椒20克、胡萝卜20克、蒜10克、小葱10克、姜10克、盐5克、花生油15克、料酒10克、酱香鲜酱油15克、蚝油10克、鸡精8克、鸡蛋1个、白糖10克 烹饪步骤:1.准备好食材。茭白400克、胡萝卜20克、辣椒20克...