下列关于苹果酒和苹果醋的叙述,不正确的是( ) A. 家庭制作苹果酒和苹果醋,发酵之前应对苹果进行消毒处理 B. 苹果酒生产初期通入空气的目的是使酵母菌数量增加 C.
苹果酒和苹果醋制作的实验流程如图,回答下列相关问题: (1)放置一段时间的水果比新鲜水果要软,可能的原因是水果中 ___ 酶能分解细胞壁,使水果细胞相互分离,导
B、苹果酒制作是酵母菌的发酵,苹果醋制作是醋酸菌发酵,二者最适生长温度不同,故苹果酒和苹果醋发酵过程需要的温度和主要菌种均不相同,B正确;C、产品口味与菌种纯度、发酵时间、原料含糖量等都有关系,故需控制好发酵条件,才能获得好的发酵产品,C正确;D、家庭制作苹果酒和苹果醋,发酵之前应对苹果进行冲洗、去枝梗...
苹果酒和苹果醋制作流程如图所示.请回答相关问题:(1)果酒与醋的制作离不开酵母菌与醋酸菌.家庭自制苹果酒可以自然发酵,菌种主要来自 附着在苹果皮上的野生型酵母菌 .研究人
解:A、酵母菌为兼性厌氧生物,苹果酒生产初期通入空气的目的是使酵母菌进行有氧呼吸而大量繁殖,使酵母菌数量增加,A正确;B、家庭制作苹果酒和苹果醋,发酵之前应对苹果进行冲洗、去枝梗和榨汁,但不需要进行消毒处理,B错误;C、苹果酒和苹果醋发酵过程需要的温度和菌种均不相同:前者需要的菌种是酵母菌,温度是18-25℃...
某地为解决果农苹果滞销的问题,采用生物技术生产苹果酒和苹果醋.(1)制作苹果醋时需要醋酸菌,该菌细胞中的细胞器有___;当 ___、糖源都充足时,该菌能将
生产苹果酒和苹果醋过程中,某些物质浓度随时间的变化如图,相关叙述不正确的是( ) A. 参与果酒、果醋发酵的微生物不都是真核生物 B. 果酒、果醋发酵过程中都需
探索苹果酒和苹果醋的正宗制作方法,这里有几种不同的做法供你尝试!🍎🍷🍯 苹果醋的两种制作方法: 直接法:将苹果切片,加入冰糖或白砂糖,再倒入米醋、糯米醋或荞麦醋。密封后放置在阴凉处,等待发酵。 自然发酵法:将苹果切片,不加糖和水,只加入酵母,然后密封放置在温暖的地方,等待自然发酵。🍷 苹果酒的两种...
5.苹果酒和苹果醋制作流程如图所示.请回答相关问题: (1)果酒与醋的制作离不开酵母菌与醋酸菌.家庭自制苹果酒可以自然发酵,菌种主要来自附着在苹果皮上的野生型酵母菌.研究人员筛选获得的菌种或需要长期保存,可以采用甘油管藏的方法来保存. (2)发酵果汁前,可以适当的果胶酶处理,以去除果胶提高果酒的澄清度.制酒的...
A.家庭制作苹果酒和苹果醋,发酵之前应对苹果进行消毒处理 B.苹果酒生产初期通入空气的目的是使酵母菌数量增加 C.苹果酒和苹果醋发酵过程需要的温度和菌种均不相同 D.产品口味与菌种纯度、发酵时间、原料含糖量等都有关系试题答案 在线课程 【答案】BCD 【解析】 参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为...