苦麻菜,药名叫“败酱草”,异名女郎花、鹿肠马草,民间俗称苦菜,别名刺楬、天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等。是一种药用食用兼具的无毒野生植物。一年生草本,为菊科植物苦定菜的嫩叶。苦麻菜还有一个不为人知的芳名叫“荼”,《说文解字》对荼是这样解释的:荼,苦...
1. 苦麻菜的背景与来源 1.1 植物学特性 苦麻菜，属于菊科，是一种常见于亚洲地区的野生植物。它的叶片呈羽状，植株高度适中，通常在湿润的环境中茂盛生长。尽管名字中带有“苦”字，但苦麻菜的味道并非难以入口，而是有一些微妙的苦味，可以为菜肴增添风味。1.2 分布与采摘 苦麻菜分布广泛，尤其在亚洲地区如中...
1、清热解毒:苦麻菜性寒凉,具有出色的清热解毒功效。对于体内热毒过盛引发的上火症状,如咽喉肿痛、口舌生疮等,食用苦麻菜能有效缓解。可将苦麻菜洗净后凉拌生食,效果更佳。 2、抗菌消炎:研究发现,苦麻菜含有多种天然抗菌成分,对常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有抑制作用。有助于预防和减轻因这些病菌感染引起的...
苦麻菜,学名中华苦麻菜,又名苦菜、苦荬菜,是多年生草本植物。 茎直立单生,上部伞房花序状分枝,基生叶莲座状,叶片形态多样,有全缘、梳齿、不规则羽状浅裂等。 头状花序多数,褐色瘦果,长椭圆形,常见于田野、山坡、河边灌丛或岩缝隙,生命力顽强。💊苦麻菜的营养与药用价值 苦麻菜是营养宝库,富含蛋白质、多...
此外，作为野外生长或人工种植的蔬菜，苦麻菜的叶片表面容易附着灰尘、虫卵、农药残留等杂质，这些都使得“是否焯水”成为食用前必须认真考量的问题。二、焯水的必要性：口感、安全与营养的博弈（一）口感优化：让苦味变得温和可控对于初次尝试苦麻菜或对苦味敏感的人来说，焯水是改善口感的关键步骤。将洗净的苦麻菜...
苦麻菜在补血方面也有显著的效果。它含有丰富的胡萝卜素、维生素C及钾盐、钙盐等营养成分,这些成分对于预防和治疗贫血非常有帮助。特别是对于因缺铁而导致的贫血患者来说,适量食用苦麻菜是一种天然的食疗方法。铁是构成血红蛋白的重要元素,而苦麻菜中的丰富铁元素能够帮助人体合成足够的血红蛋白,从而有效预防贫血。宝...
用料 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1.将苦麻菜择洗干净,控干水份。 2.往碗中倒入适量黄豆酱,加入适量香油、味精、清水,拌匀。 3.将调好的碗汁倒入盆中。 4.搅拌均匀。 5.加入适量白芝麻、枸杞,拌匀。 6.盛入盘中。 7.摆拍,开吃了!
苦麻菜 300克食盐 1克蒜蓉 30克芝麻油 2勺食用油 少许味精 1克葱花 少许花生碎 15克生抽 2勺蚝油 1勺白醋 适量 做法步骤 1、锅中烧开水，加盐和油，放入洗净的苦麻菜煮至断生 2、捞出放入凉开水中，浸泡一会儿 3、备好蒜蓉 4、备点葱花 5、起锅热油，放入蒜蓉炒香 6、加入葱花和所有的调料拌匀 7、...
苦麻菜的功效与作用有: 1、清热解毒 传统医学认为,苦麻菜有清热解毒之功效,可用于治疗肺热咳嗽,肠炎、痢疾、胆囊炎、盆腔炎、疮疖肿毒。 2、补充营养 苦麻菜中含有丰富的蛋白质、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、铁、钾、钙等营养物质,可以为人体补充多种营养。 3、降血压 现代药理研究表明,苦麻菜具有降...
苦麻菜为菊科植物山苦荬的全草或根,性味苦、辛,平。早春采收,洗净,鲜用或晒干。具有降血压、清热解毒等功效。 适量吃苦麻菜的好处: 1.苦麻菜可以防治贫血、消暑保健。苦麻菜里边含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐,对维持我们正常的生理活动,是非常有效的。 2.平时人们吃一些苦麻菜能为身体补充丰富...