19.将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤10分钟,翻面,再入烤箱烤10分钟即可 20.苏式月饼成品
1.油皮:油皮:低粉160克,猪油40克,细砂糖40克,清水60克 2.油酥:低粉120克,猪油50克 3.馅料:红豆沙250克,咸蛋黄5个 4.把油皮的所有材料倒在一起,揉成团 5.摔揉至可拉成薄膜状态 6.油酥材料混在一起 7.拌成团即可 8.油皮和油酥各分成大小相同的10份 9.豆沙分成等量的10份,蛋黄对半切开 10.用红豆沙...
香哈菜谱为您提供苏式月饼的做法图文步骤讲解,内附苏式月饼的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及苏式月饼的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
苏式月饼是源于苏州的一种苏式糕点,受到江浙地区人民的喜爱,皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥。 原料:中筋面粉、麦芽糖、猪油、盐、温水、中筋面粉、猪油、猪肉馅、榨菜末、料酒、老抽、盐、白砂糖、鸡精、麻油、胡椒、大葱、生姜。 做法步骤: 第1步、馅料食材。 第2步、水油皮与油酥食材。 第3步、...
苏式月饼的做法 简介 明天中秋了，送给公公最爱吃的苏式五仁馅儿猪肉馅儿月饼 食材 面粉 (油皮)200克 猪油(炼) (油皮)60克 猪肉馅 150克 水 (油皮)70克 白糖 (油皮)30克 低筋面粉 (油酥)135克 猪油 (油酥)67克 五仁馅 330克 芝麻 适量 蛋黄 1个 步骤/方法 1 准备油皮:称量好中粉 2 加入称量好...
苏式月饼的做法 步骤1 把A中的材料混合搅拌成水油皮,然后搓成10份的量 把B中的材料混合成油皮,然后搓成10份的量 A和B制作好后盖上保鲜膜醒20分钟 步骤2 把B包入A中 步骤3 收口向下,按扁擀成牛舌状 步骤4 卷起,在重新按扁擀成牛舌状,再卷起静置一旁 ...
苏式月饼的做法 步骤1 猪油60克,砂糖25克,水45克,中筋粉150克,揉成光滑面团 步骤2 中筋面粉100克,猪油50克,揉成面团做油酥 步骤3 大的是水油面团,小的是油酥 步骤4 面包放在一边醒10分钟,调馅:猪肉,大葱,酱,老抽,盐,香油,打上劲 步骤5 揉成六个肉丸放入冰箱冷藏定型 ...
苏式月饼的做法步骤 点击查看大图 1.水油皮制作,将面粉和糖称重搅拌 点击查看大图 2.猪油放入 点击查看大图 3.用手搓捏成如图颗粒 点击查看大图 4.加水揉成面团,适当摔打几次。装入保鲜袋醒面 点击查看大图 5.油酥制作,面粉猪油称重 点击查看大图 6.搓捏成颗粒 点击查看大图 7.装入保鲜袋捏成团,放在温暖地方...
苏式月饼1/14 将油皮材料(普通面粉160g、白糖10g、猪油50g、清水70g、抹茶粉5g)混合揉成光滑的面团,松弛30分钟左右 2/14 将油酥材料(低筋面粉120g、猪油50g)混合揉成光滑的面团,松弛30分钟左右 3/14 将油皮面团平均分成2份,取其中1份,加入抹茶粉揉均匀 4/14 将油皮和油酥面团分别均匀分成20份,揉圆(油...