指利用种子中贮存的养分直接培育成幼嫩的芽或芽苗，如黄豆芽、绿豆芽、赤豆芽、蚕豆芽以及香椿芽、豌豆芽、萝卜芽、荞麦芽、苜蓿芽苗等。二、芽苗菜的种类 体芽苗菜 指利用二年生或多年生作物的宿根、肉质直根、根茎或枝条中累积的养分，培育出的芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。三、芽苗类蔬菜的生产设施 场地的选择 冬春及晚秋可利用塑
芽苗类蔬菜是一类广义的蔬菜,具体属于哪一类蔬菜需要根据不同的分类方式来划分。按照生长习性和形态特征来分类,芽苗类蔬菜主要属于以下几类蔬菜: 1.十字花科蔬菜 十字花科蔬菜,又称十字花科蔬菜类,包括花椰菜、西兰花、卷心菜等。这类蔬菜品质优良、营养丰富、口感鲜美、适应性强,经济价值很高。 2.豆科...
芽苗类蔬菜的定义是以植物刚萌发的嫩芽或幼嫩苗体作为可食用部分。题目中需要填入两部分内容:定义中的植物部位及具体示例。首先,"嫩芽或幼苗"是芽苗类蔬菜的核心特征,符合其生物学分类标准。其次,示例需选择典型作物,如豆芽(大豆或绿豆萌发芽体)和豌豆苗(豌豆种子早期嫩茎叶),二者均符合芽苗类蔬菜的食用部位特性。
芽苗类蔬菜是指在幼苗期食用的蔬菜,它们的营养成分比成熟期蔬菜更加丰富,含有多种维生素、矿物质、蛋白质等营养素。常见的芽苗类蔬菜包括: 1.豆芽:豆芽是指把大豆、绿豆和芸豆等豆类嫩芽培育成的蔬菜。豆芽呈白色,质地细嫩,口感清爽。 2.苜蓿芽:苜蓿芽是指用苜蓿种子种出的嫩芽。它们形态呈现出淡绿...
一、什么是芽苗类蔬菜 利用豆类、蔬菜以及禾谷类的种子,萌芽之后短时间生长的幼苗可以作为芽苗类蔬菜。常见的芽苗类蔬菜,如绿豆芽、黄豆芽,新兴的品种有豌豆苗、萝卜苗、香椿苗、小麦苗…… 芽苗类蔬菜作为原料,经过深加工可以制成其他食品,国外已经将其应用于制作婴儿断奶食品、饮料(如咖啡、固体粉末冲剂、速溶片...
百度试题 结果1 题目芽苗类蔬菜多半属于蔬菜。相关知识点: 试题来源: 解析 正确 芽苗类蔬菜是由植物种子发芽而成的幼苗或嫩芽,如豆芽、豌豆苗等,属于蔬菜的类别。题目陈述“芽苗类蔬菜多半属于蔬菜”符合实际分类,因此答案为正确。反馈 收藏
一、豆芽类 豆芽是指豆类种子在适当的环境下发芽后形成的蔬菜。常见的豆芽有黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽等。它们富含蛋白质、维生素和矿物质,具有降低胆固醇、提升免疫力等功效。豆芽在烹饪中用途广泛,可以凉拌、炒食或作为汤料。 二、苗菜类 苗菜是指各种蔬菜种子发芽后长出的嫩苗。与豆芽相比,苗菜的生长周期...
百度试题 结果1 题目芽苗类蔬菜多数属于速生蔬菜。 相关知识点: 试题来源: 解析 正确 芽苗类蔬菜如豆芽、萝卜苗、豌豆苗等,生长周期短(通常7-15天即可收获),具备速生特性。速生蔬菜指生长周期短、可快速采收的蔬菜类别,因此该命题正确。反馈 收藏
依据芽苗菜的概念，芽苗类蔬菜可以被分为种芽菜和体芽菜两类。种芽菜指的是利用种子内部储存的营养成分，直接培育出幼嫩的芽或芽苗，多数情况下，子叶展开或真叶“露心”。例如，黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆芽以及香椿、豌豆、萝卜、黄芥、荞麦、苜蓿芽苗等都属于这一类。体芽菜则多指利用2年生或多年生作物...
一、芽苗类蔬菜生产存在的问题 1. 病虫害问题 由于芽苗类蔬菜生长速度快,抗病虫能力弱,容易受到病虫害的侵袭,如苍蝇、蚜虫、白粉病等。 2. 污染问题 芽苗类蔬菜通常在温度较高、湿度较大的环境下生长,容易滋生细菌、霉菌等微生物,从而造成污染。 3. 产品质量问题 在芽苗类蔬菜...