- 万能熟醉汁: - 1斤(500g)小龙虾的用量: 薄盐生抽150g 水200g 花雕酒250g 几滴鱼露 一撮盐(手指捏一撮) 冰糖/黄糖/片糖:90g(不能减,别用白砂糖) 八角 1颗 香叶 1片 桂皮 半个大拇指(多了涩) 花椒 10粒 话梅3-5颗,没有话梅我用了一片陈皮 柠檬 半颗(一定要去籽) 以上材料除了花雕酒和柠檬,...
冰醉花雕小龙虾的做法,冰醉花雕小龙虾怎么做请看步骤:1.在挑选小龙虾时候,尽量挑选腹部干净点的。把小龙虾清洗干净,至少换4-5次水,仔细刷洗干净。放在水里泡2小时,加一点点盐,新陈代谢干净2.胆子大的 可以趁着小龙虾活的时候 去除掉头和鳃 把虾的虾肠去掉 爪子剪掉一
做法步骤 1、主要材料备齐；2、小龙虾用清水边冲边刷洗一遍；3、小龙虾剪去虾须虾枪，剪去小的爪子，抽虾线开背备用；4、用花雕酒、味极鲜酱油、蚝油、白糖调成蒸汁备用；5、一大块生姜去皮，一半切片一半切末；姜片部分垫入盘底；6、码上处理好的小龙虾，淋上花雕汁，撒上姜末；7、在顶部均匀的撒上姜末；...
步骤1 熬制熟醉汁:除花雕酒和柠檬片,其余用料加入锅中,小火烧开10分钟,加入花雕酒,烧开、关火,放凉后入冰箱冷藏。 熟醉汁完成后,宝子们可以试试味道,根据个人喜好微调用料。 步骤2 龙虾🦞煮熟后迅速过凉水,冰水更佳,此乃保证虾肉紧实Q弹的关键。 步骤3 步骤4 将龙虾放入熟醉汁,冰箱冷藏24小时即可享用。
花雕熟醉小龙虾 1.处理小龙虾：戴上厨房手套，从背后抓住小龙虾，用牙刷将小龙虾的内侧刷洗干净。处理好的小龙虾放在蒸屉上，送入蒸锅大火蒸10-15分钟。如果担心有腥味或者买的小龙虾品质不是特别好，可以撒点姜片或者淋点料酒一起蒸。2.熬煮酱汁：锅中加入600g生抽、450g冰糖、300g花雕酒、5颗话梅、5片香叶...
2⃣️ 干净的锅内放入生抽、冰糖、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、橙皮等,煮至冰糖溶化,再加入花雕酒煮开关火,过滤掉所有香料,倒进小龙虾里;再将柠檬切片挤汁放入盘中! 3⃣️ 加入冰块冷藏2小时后,即可享用鲜美的小龙虾啦!这道花雕冰镇醉龙虾不仅做法简单,而且味道绝对让你爱不释口!快试试吧!0...
花雕冰醉小龙虾的做法 步骤1 龙虾洗干净后加入大量姜片煮熟,十五分钟左右;捞出龙虾晾凉,晾干表面无水的状态;我自己用的是五年的花雕酒,买了一大桶超市有卖,要是不喜欢酒味重的买三年的就可以;找一个可以放下龙虾的容器,里面放盐,稍多一点,生抽,桂皮,花椒,八角,香叶,辣椒,话梅二十多颗,蜂蜜;稍微热一下这个...
花雕熟醉宝藏系列 (蟹、龙虾、罗氏虾)的做法步骤 步骤1 熬制熟醉汁:除了花雕酒和柠檬片,其余用料加入锅中,小火烧开10分钟,加入花雕酒,烧开、关火,放凉后入冰箱冷藏。 熟醉汁完成后,宝子们可以试试味道,根据个人喜好微调用料。 步骤2 螃蟹蒸熟放凉,泡入熟醉汁,冷藏24小时后即可食用,泡的时间越久越入味。
花雕酒醉小龙虾 王瑞虎 打破常规的热菜做法,夏天清凉口感味浓厚,以陈年花雕酒侵泡入味,冰凉可口。 “营养是健康的起点” 下载App查看 食材清单加入采购清单 30~60分钟|配菜(中级) 小龙虾500g 、 蒜2头 、 生姜2-3片 、 葱2根 、 花椒1小把 、
救命吧！这个夏天的冰醉也太好吃了，疯狂小弟vs龙吟九品，7元/只vs20元/只，最后的结论是不如自己来搞起啦~择日不日撞日，撞日不如今日，端午的三红有你小龙虾的一红~~泰裤辣~~食材：小龙虾3斤、朝天椒10个、杭椒2个、香叶5-6片、八角3-4颗、花椒粒一小把、葱、姜、蒜、盐、冰糖、黄酒（花雕酒）、...