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绿茶制作技艺（舒城小兰花），中国安徽省六安市舒城县传统技艺，安徽省省级非物质文化遗产之一。 简介 舒城小兰花茶产于舒城县境内山区，因形似兰花，独具兰花清香而得名。舒城县地处江淮之间，大别山东麓，属皖西大别山茶区。境内青山环抱、林木葱茏，土质肥沃、雨水充沛，气候温和、昼夜温差大，漫射光较多、无污染，...
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舒城小兰花茶创制于明清年间,属安徽十大传统名茶之一,是用一芽一叶初展至一芽三叶的正常芽梢经独特工艺精制而成的烘青绿茶,是兰香型绿茶代表,具有“兰草色、兰花香、兰花形”的“三兰”典型品质特征。舒城小兰花因茶叶冲泡后形如兰花开放、且具兰花清香而得名,以白桑园、磨子园兰花茶为最优。茶学专家陈椽主编的《...
曾在舒城西南山区晓天镇工作两年之余,晓天镇是六安市国土面积最大的山区乡镇,是舒城小兰花茶叶的主产区和精品名优茶的核心产区,有“兰花古镇”之美誉。从到山区工作,我便和小兰花结下了不解之缘,有幸得到茶农的认可,致力于提升茶叶品质,普及茶叶知识,宣传推介舒城...
在脱贫突围中，舒城人发力小兰花茶叶产业，终于让“小兰花”香透了大别山的脱贫路。2018年，舒城荣获全国茶叶百强县称号。2019年，舒城小兰花品牌价值已达7.17亿元。同年，舒城正式摘帽。位于安徽省六安市舒城县晓天镇苏平村的珓子石茶园（8月29日摄）。把茶叶种好 “我就把这一门事干好就好了。”舒城县五显镇...
舒城小兰花，其外形特征是芽叶相连，宛如兰草般纤细优雅，条索卷曲成弯钩状，色泽翠绿且匀润，毫锋毕露。当冲泡时，它仿佛绽放的兰花，枝枝直立于杯中，散发出独特的兰花清香，被誉为“热气上冒一支香”。茶汤呈现鲜爽持久的口感，滋味甘醇，汤色嫩绿且明净，叶底匀整如朵，色泽嫩黄绿。而最好的舒城小兰花，通常...
舒城小兰花茶的制作工艺也是其独特之处。它采用一芽一叶或者是一芽二叶为主的鲜叶，经过杀青、摊凉、烘干等工序加工制作而成。其中，杀青和做型过程使用由崖壁上生长的坚实竹丝编织而成的茶把，在两个斜放的锅间完成；初烘和足烘则使用炭火为热源进行烘焙，直至茶叶完全干燥。每一步都凝聚着制茶师傅的匠心与...