5/7放冰箱冷藏一天一夜,第二天就可以食用。 6/7搭配臭豆腐也非常美味。 臭豆腐洗干净之后,一定要用厨纸巾吸干表面水份;锅热油热,中火半煎半炸的方式(也就是油量不多,豆腐一半的高度即可),要捞起之前改中大火去油,有膨胀得漂亮即可。这样才会外酥内软嫩。最后淋上酱汁即可。 7/7酱汁:蒜泥+辣椒酱+调味米酒...
辣椒用一半上色的一半粗的炸出来的油更红更有食欲,我是家里没有只用了一个粗辣椒面没那么红,喜欢吃酸味重的醋多放点 臭豆腐版泡菜的做法步骤 步骤1 一头大蒜去皮切末放入50克白糖,50克白米醋两勺味极鲜,两勺鸡精一勺盐搅匀备用 步骤2 一斤包菜洗净控水切一厘米左右宽的细丝,锅里加入25克左右食用油烧热放一会...
用料 臭豆腐泡菜的做法步骤 菜谱创建时间:2025-04-15 19:50:35 作者的其他菜谱
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泡菜臭豆腐的用料 臭豆腐400g油適量 步骤1 鍋中倒油,中火到150度後轉中小火 步骤2 臭豆腐下鍋炸制微微變色 步骤3 變色後盛出晾涼 步骤4 然後複炸,油溫180度,倒入臭豆腐,炸制變色,裡面有蜂窩即可 步骤5 做的時候也可以切成小塊炸,外酥內軟,配上醬汁和泡菜太香了 ...
可选择200℃的高温；如一次只炸一份，则宜选择180℃的油温。△ 成品装盘与点缀 将炸制好的臭豆腐放入预先准备好的油泼料中，用叉子或铁铲在豆腐上戳洞，以便更好地吸收调味料。随后，用铁铲搅拌均匀，使油泼料和臭豆腐充分融合。最后，将调制好的臭豆腐装盒，并放上适量制作好的泡菜进行点缀即可。
【泡菜臭豆腐】01.1.炸豆腐 豆腐切成块,喷油,空气炸锅180°15分钟 翻面再次喷油,空气炸锅180°15分钟,11.2.腌泡菜 包菜切成粗丝 盐2茶勺半、白糖9平勺、白醋13勺、鸡精1茶勺、生抽3勺、6粒大蒜拍碎 粗辣椒面3勺、细辣椒面1勺、白芝麻1勺,泼热油(等到油关火后冒小
臭豆腐泡菜的做法步骤 步骤1 1️⃣头菜去大硬根切丝➕少许盐➕糖➕醋拌匀 2️⃣热少许油关火 放辣椒面拌匀倒进来 拌匀 3️⃣➕泡好的蒜水拌匀 步骤2 蒜水提前泡20分 步骤3 冷却以后冷藏 冷藏2小时以上(中间可以从底部往上翻拌翻拌)...
臭豆腐泡菜的详细做法步骤:1、将高丽菜洗净切大块、红萝切丝分层入盐。静置四小时,期间翻动几次 2、将盐水倒掉,沖入冷开水洗过倒掉。加入红砂糖、醋、水需盖过菜,...
泡菜&臭豆腐 泡菜&臭豆腐的做法 1.高丽菜叶子取下洗干净,沥干水;用手撕开片状加红萝卜、2-3大匙盐腌渍20-30分钟。(用手搅拌让盐均匀) 2.把多出的盐水倒掉。 3.腌渍过的高丽菜和红萝卜加5-6小匙糖、5-6小匙白醋、适量盐、辣椒、蒜头,搅拌均匀。