制作方法:1 桂鱼宰杀后治净,剁下头、尾,将头尾用精盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌渍片刻,然后入笼用旺火蒸熟后保温待用。2 鱼身去净骨刺,将鱼肉片成大片,用精盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌渍片刻,再加入干生粉抓匀上浆;臭豆腐切成一字条;野山椒去蒂剁细。3 炒锅置火上,放入色拉油烧至二三成热,取一片上好浆的...
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湘式臭桂鱼的精选做法 首页 香哈商城 菜谱分类 常见分类家常菜素菜凉菜下饭菜面食粥汤羹川菜食材大全茄子土豆豆腐排骨鱼牛肉鸡翅虾 查看全部>> 精选集 家常菜精选火锅菜单冬季养生食谱电饭煲食谱早餐食谱鱼的做法大全懒人菜谱蒸菜大全排骨做法大全 小吃特产 小吃大全北京小吃湖北小吃广东小吃四川小吃香港小吃特产大全北京特产...
1.网上买的臭桂鱼,泡20分钟,清洗干净。 点击查看大图 2.用厨房用纸吸干水分,切好花刀,放到平底锅煎成两面金黄,然后放到盘子中待用。 点击查看大图 3.用剩下的油呛葱姜,呛出香味儿,再放入剁椒翻炒。放入水,倒上生抽,料酒,再放入鱼,炖20分钟。 点击查看大图 4.辅料:蒜苗和彩椒切好备用! 点击查看大图 5.鱼...
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1.将桂鱼两面均斜剖上花刀(再次注意不要将鱼身剖断了); 2.将桂鱼从鱼肚处向鱼背处剖开(注意不要将鱼背剖断); 3.将鱼放到稍大的盘中,放入几块臭豆腐,并将臭豆腐均匀抹满桂鱼的全身(里、外两面,刀口……
臭桂鱼的做法,臭桂鱼怎么做请看步骤:1.臭鳜鱼(某宝购)1、水里泡2-3小时(不然会很咸)2、洗净、切成两段(我胃口小,一顿半条刚刚好,大家可根据自己胃口决定)3、表面切菱形格(为更入味)2.线椒、青椒、大蒜、大葱、生姜等配料洗净切段备用...
做法 1. 将新鲜鳜鱼腌渍在室温摄氏25度左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭的气味。2. 然后洗净并在两面各剞几条斜刀花，待晾干后放入油锅略煎，至两面呈淡黄色时，倒入漏勺沥油。3. 在原锅中留下少许油，下肉片、笋片略煸后，将鱼放入，加酱油、绍酒、白糖、姜未和鸡清汤，用旺火烧开，再转...
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