(鸭腿提前净水泡20分钟去血水,然后捞出擦干) 刚才炒过的盐和花椒到在鸭腿上,拌匀后放入冰箱腌制一个晚上。 【后面忘了拍照,按照下面步骤想象】 - 腌好的鸭腿放入冷水锅中,加入大茴香(八角),香叶两片(可以用桂皮代替),加入盐,料酒。 - 大火滚开后小火煮30分钟,捞出晾凉。 - 切块摆盘 味道和卖的盐水鸭一样,盐水鸭并不复杂 自制盐水鸭(简单但味道...
盐水鸭 原料：鸭子、盐、花椒、八角、小茴香、白芷、桂皮。做法步骤：第1步、将上述调料放入锅中，小火炒出香味，晾凉备用。第2步、鸭子洗净。将鸭脖和鸭脚切下。第3步、加入适量炒好的调料，揉搓均匀。第4步、将鸭子装入保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制24小时。第5步、将腌制好的鸭子放入砂锅中，加入适量清水。第6...
自制盐水鸭的用料 鸭腿 2个 盐 适量 白酒 少许 自制盐水鸭的做法 步骤1 这盐水鸭步骤很简单,首先把新鲜鸭腿上蒸锅蒸熟,然后撒些盐在上面,适量即可,冷透后放冰箱冷藏,过一晚上,第二天滴入几滴白酒就可以了,放入冰箱到晚上切块装盘就可以吃了。
第1步、准备食材，将鸭腿用清水浸泡一会儿去血水，然后用叉子在鸭腿上扎上小洞方便进味儿。第2步、炒锅里放入八角，香叶，花椒，桂皮小火炒香。第3步、再放入姜片，蒜瓣，大葱，盐，油炒香。第4步、然后加入淹没鸭腿的热水，再倒入黄酒，大火煮开，转小火煮30分钟。第5步、30分钟后将鸭腿夹起来过冰水。第...
自制盐水鸭的做法步骤 步骤1 1、鸭子洗净挂起吹干 步骤2 2、盐100克～150克(看鸭子大小,我做了几次盐水鸭,鸭子从850克～1100克不等)+花椒+茴香放入铁锅内中火翻炒至盐发黄,关火冷却待用 步骤3 3、冷却后的盐和花椒均匀的抹在鸭子的全身,里外都要抹 ...
7、再放入姜片、大葱、料酒去腥,然后放入调料包再锅中,盖上锅盖中小火慢炖50分钟,烧到鸭骨头漏出来就说明时间到了,捞出晾凉切块装盘。这样一盘咸鲜可口的自制盐水鸭就做好了 8、盐水鸭最能体现鸭子的本味,做法返璞归真,滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩,常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老,心血管病患者尤适宜 我...
只需盐和时间|零难度自制南京盐水鸭! 🥢特别邀请了南京朋友Aimee来到北京,带着南京必吃榜餐厅专业主厨的配方拍摄了这条视频～🥢目的就...
自制盐水鸭安全美味的做法步骤 步骤1 space 菜场选择年轻小鸭鸭哦,最好是一岁以内的小仔鸭,不是烧汤的老母鸭哦…… 步骤2 space 将两大勺盐和花椒几十粒,八角桂皮若干一起在锅里炕炒,啰嗦一句,千万不要加油哦 步骤3 space 将炒过的椒盐趁热撒到仔鸭上,加姜片 ...
1.鸭子洗净,冲掉血水2.用小火炒盐+花椒+五香粉(炒到盐微微泛黄)3.因为第一次尝试做盐水鸭,所以取了半只鸭,用炒好放凉的食盐涂抹鸭子的全身,按摩10分钟左右4.然后把鸭子放进塑料袋里,放入冰箱冷藏……