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食材 猪腿肉 500克 葱白 1段 姜 4克 大料 2个 花椒粒 10粒 丁香 2粒 生抽 10克 老抽 20克 山楂片 4片 桂皮 1块 料酒 10克 冰糖 2粒 盐 7克 步骤/方法 1 原料：猪腿骨（已经焯过水，焯水时凉水下锅，加入料酒、葱、姜去腥，逼出血沫，捞出用凉水冲洗干净）、冰糖、葱白、姜、山楂片、花椒粒，...
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凉拌猪腿肉，爽口美味，好吃极了 凉拌猪腿肉 原料：熟猪肉、包菜、小葱、洋葱、盐、生抽、白糖、芝麻油。做法步骤：第1步、大骨棒煮熟。第2步、撕成条。第3步、洋葱、包菜、小葱洗净备用。第4步、切好。第5步、所有食材放在一起，放入生抽、盐、白糖、芝麻油。第6步、拌匀。第7步、装盘。第8步、爽口...
前腿肉也叫夹心肉、夹缝肉，肉老筋多。而后腿肉的口感软嫩。从猪肉分级上来说，后腿肉属于一级肉，仅次于里脊肉。而前腿肉和五花肉一样属于二级肉，所以前腿肉比后腿肉要差一点。4、吃法 前腿肉的吸水能力强，所以适合做肉馅，或是做肉丸子等，口感会比较弹嫩。而后腿肉本身就比较软嫩，适合炒、卤。比...
喜欢吃牛肉的有口福了，牛腿肉因其丰富的蛋白质和独特的口感，成为了厨房中的优质食材。它可以被烹饪成多种美味佳肴，以下为您介绍 10 种牛腿肉一般用来做什么。1. 酱牛腿肉 做法：将牛腿肉切成大块，冷水下锅焯水，捞出洗净。锅中加入适量水，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐...
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