1 将狗腿肉洗净，放入凉水中浸泡一小时，捞出，控水。这样做是为了使大腿肉紧实饱满，吃的时候更加劲道入味 2 大盆（最好是瓦盆或者搪瓷盆，不锈钢的容易被腐蚀。）把肉放入盆中，加入白酒，辣椒粉,五香粉,孜然粉,姜汁,酱油老抽,把这些调料都抹在肉上，抹匀。注意盐要多点。3 封上保鲜膜，醒肉半个小时 4 ...
68元,饭店价格的话,不算太贵。带籽的狗腿鱼,肉肥美,生鱼市场价格在25元/斤左右,看这分量,饭店价格差不多,买来自己做,要便宜一点。 作者赞过 1月前·江苏 5 分享 回复 展开2条回复 Aden小星 ... 连云港赣榆特产,狗腿鱼学名鯒鱼,肉质鲜美蒜瓣肉,比马鲛鱼高级美味多了,图是我做的狗腿鱼 ...