1.到市场买猪手时,叫老板把猪手坎成一块一块的。炒锅放适量的水,猪手直接倒入冷水,直到水开,猪手没有血为止,然后倒到洗菜盘洗净,捞起! 2.猪手过了冷水后,洗干净,直接放到砂锅里,然后把所有的材料(除了豆腐乳)放到砂锅里,焖一个小时! 3.因为我这道菜不用爆炒,而是把所有的材料放到一起,直到差不多好了,...
猪手,皮香肉嫩,炖到脱骨,搭配香味醇厚的花生和腐乳,热气腾腾地上桌,开胃解腻,越嚼越香! 闻着撩人的肉香,唆着满手酱汁,香味在口中萦绕……您不妨也给家人做一份吧,看着家人大快朵颐,生活都被美好点亮! 制作方法: 第一步:猪前蹄剁成段,焯水备用; 第二步...
零失败腐乳猪手的小贴士 1.买猪蹄时可以让店家切好,省了自己切的麻烦,一般大猪蹄切六块,小的4块。 2.煮猪蹄是为了去除血沫和腥味,千万要冷水下锅! 3.白酒的作用也是为了除腥。 4.冲洗猪蹄及后面加水一定要用温水,肉遇到冷水会紧缩,影响口感,对于排骨等也适用。 5.炒糖色的时候一定注意小火,冰糖颜色变黄就...
方法/步骤 1 猪手让商家剁好，冷水下锅，放姜，料酒，花椒，香叶，八角，比其他肉类焯水时间久一点，我煮了15分钟。2 捞出，热水洗净 3 放1200毫升水，3段葱3厚片姜，10毫升料酒，10毫升生抽，3块红腐乳压碎+1大勺汁，（如不用腐乳汁可换成20毫升生抽10毫升老抽，2个八角，香叶桂皮少许，冰糖10克，油20毫...
“玫瑰腐乳猪手”的烹饪方法:主料:猪手、玫瑰腐乳、白酒;辅料:葱姜蒜、八角、干辣椒;制作步骤: 1、将猪手下入冷水锅慢慢的挤出血水; 2、水开之后,捞出猪手,用高度白酒和开水清洗一遍; 3、在猪手下锅前先在锅内放入油,把葱、蒜、八角炒出香味; 4、猪手下锅炒至有虎皮色; 5、放入辣椒、葱段、白酒、腐乳汁...
腐乳猪手的做法步骤 点击查看大图 1.把所有材料准备好。 点击查看大图 2.姜去皮,切大片,并且刀背拍一下。 点击查看大图 3.红曲米和桂皮用清水洗一下备用。 点击查看大图 4.猪蹄洗干净,切块。 点击查看大图 5.锅洗净,注入适量清水,加入猪蹄、小许花椒一同煮,煮至沸腾后继续煮5分钟左右。 点击查看大图 6.取出...
腐乳猪手的做法步骤 步骤1 猪手让商家剁好,冷水下锅,放姜,料酒,花椒,香叶,八角,比其他肉类焯水时间久一点,我煮了15分钟。 步骤2 捞出,热水洗净 步骤3 放1200毫升水,3段葱3厚片姜,10毫升料酒,10毫升生抽,3块红腐乳压碎+1大勺汁,(如不用腐乳汁可换成20毫升生抽10毫升老抽,2个八角,香叶桂皮少许,冰糖10克...
【腐乳猪手】01.猪蹄剁块、洗净,冷水下锅,水煮开后继续煮五分钟,倒出冲洗干净。,11.洗净的猪手放入高压锅,水量与猪手齐平,上汽后中小火30分钟,关火释压。,21.另取一锅放入猪手、一半的汤汁、姜片、香叶、八角、生抽、料酒、白糖、腐乳汁,中大火煮开,边煮边用勺子将
①猪手加料酒焯去血沫,温水洗净; ②腐乳研碎备用; ③葱姜改刀、香料洗净、我想带点辣于是备了一点小米辣。 第一步: 底油润锅,八角香叶最先爆香,葱姜水分大其次,花椒干辣椒容易糊最后放。 第二步: ①生抽15ml,老抽15ml调味上色; ②加入腐乳汁增色增香。
玫瑰腐乳猪手 做法将做法保存到手机 1/6猪手切块,焯水,十分钟后要过冷水啊! 2/6然后下油锅煸炒,记得多姜片哦!炒到皮出香味 3/6加一大碗水,煮开 4/6锅在煮的时候,把腐乳汁调好!就是除开冰糖和料酒以为,别的都调匀 5/6猪手变烂后,大火收汁