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辣椒粉：适量（可选）制作步骤 准备辣椒：将辣椒清洗干净，用刀将辣椒顶端切去，留住辣椒的整个形状。对于不喜欢辣味太重的人，可以将辣椒的种子挖掉。煮制腌料：将水、白醋、食盐、冰糖放入锅中，加热至盐和糖完全溶解。煮沸后，稍微冷却。准备容器：将大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎。将这些配料放入清洁的玻璃瓶...
辣椒️5斤 、 盐100克 、 开水适量 烹饪步骤 步骤1/14点击查看大图 今天去市场看到有卖农村来的辣椒,就买了5斤回来,做腌酸辣椒! 步骤2/14点击查看大图 把桶清洗干净,控干水分备用! 步骤3/14点击查看大图 把装米的袋子,套在桶里,再把辣椒装进米袋里!(辣椒要提前把坏的,不完整有破损的挑出来!) ...
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腌辣椒的做法 步骤1 辣椒洗净切片,太阳下晒一天,多去掉点水分,以免腌制出水过多,中图为哂过的。 步骤2 蒜瓣切片或直接拍扁,生姜切丝,可根据个人喜好增减用量。 步骤3 酱油等以上所有调料放入容器中,小火烧开搅拌均匀后晾凉待用,本步图略。 步骤4
晾干水分的辣椒，把辣椒蒂剪掉，斜刀切成小段，小米辣也是同样的处理方式，姜和蒜切片。全部切好，放到干净的容器中，加入两小勺盐，抖拌均匀，倒入完全放凉的酱汁，用筷子翻翻均匀。刚开始酱汁没有完全没过辣椒没关系，腌上一两个小时，辣椒水分会出来，酱汁也就会慢慢变多的。就这样盖好盖子，腌制一个晚上就...