1 准备豆干：两个面都划成这样的十字刀，方便入味 2 热锅放油，油温5成放入豆干 两个面都煎下，不要煎的太干 3 锅入放入姜片、青红花椒、干红椒 加入水 4 放入盐、生抽、胡椒粉、十三香 烧开，小火煮2分钟时间 5 取保鲜盒码放好豆干，倒入煮好的料水 放凉后盖上保解盖放入冰箱腌1晚，第2天吃更入...
步骤1 准备豆干:两个面都划成这样的十字刀,方便入味 步骤2 热锅放油,油温5成放入豆干 两个面都煎下,不要煎的太干 步骤3 锅入放入姜片、青红花椒、干红椒 加入水 步骤4 放入盐、生抽、胡椒粉、十三香 烧开,小火煮2分钟时间 步骤5 取保鲜盒码放好豆干,倒入煮好的料水 放凉后盖上保解盖放入冰箱腌1晚...
用盐水浸泡。如果豆干太咸，我们可以先把豆干切成片，然后把水烧温加入一勺盐后，再把豆干放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右，这样就可以让豆干中的咸味全部去掉。原理是豆干中的细胞已经死亡，失去了选择通透性，钠离子可以自由出入死亡的细胞，当加入小勺盐后，在同分子结构的溶液中，当细胞中钠离子溶度...
不确定是不是只有湖北人喜欢吃这个,但这是腌过的豆腐干,味道超级棒!🍽️ 新鲜的老豆腐经过腌制后晒干,变得硬硬的。等到开年的时候再吃,口感和新鲜豆腐完全不同,更加Q弹,还有一丝腊货的味道。🔪 吃之前需要先切成一片片或者一丝丝,用水泡一晚上,去掉盐分。然后可以选择炒辣椒、炒蒜苗或者煮火锅,吃法多样。
步骤3：准备一个透水的盘子，并在盘底铺上纱布或棉布等材料（如果没有，可以使用素描纸等替代）。将豆腐块隔开放在布料上。步骤4：将装有豆腐的盘子放置在阳光下晒半天或一天。之后，将豆腐隔水蒸煮，这样做可以使豆干更具韧性。在蒸煮过程中，适时揭开锅盖一两次，以防止豆干内部形成气孔。步骤5：...
健康吃腌制豆干 1、正确选 腌制豆干相比普通的白豆干味道更香,在购买时可以挑选低盐款,同时要保证新鲜,最好买有外包装的产品。 很多腌制豆干为了更好吃,都进行了炸制,还撒上了辣椒、孜然等进行二次调味,这样的豆干就属于不健康食品了,最好不吃。 还有些零食豆干,脂肪和钠含量都特别高,偶尔尝一次可以,但不能...
【五香腌豆干】1.锅中加入水、花椒、盐和酱油,煮沸。晾凉后,倒入容器,加入豆干,放置在通风低温处保存。随食即取
1、豆腐、辣椒清洗一下，备用。2、锅里放花椒和盐烧开后小火，熬5分钟。3、熬好的花椒水备用。4、豆腐切片辣椒切小段备用。5、平底锅放适量油，油热后放入切好的豆腐片，慢慢转入中火。6、煎成两面金黄色盛出凉凉。7、最后一步，把凉凉的豆腐和辣椒放在瓶子里，一层豆腐放入适量辣椒，快放满...
腌制豆腐干是将豆腐干通过腌制,增加其口感和味道。下面是一种常见的腌制豆腐干的制作方法: 所需材料: -豆腐干500克 -生抽适量 -老抽适量 -料酒适量 -盐适量 -白糖适量 -生姜适量 -大蒜适量 -辣椒粉(可选)适量 步骤: 1.将豆腐干切成适当大小的块状,用水稍微冲洗一下,然后用纸巾擦干水分备用。 2.生姜切成细...
1、将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2小时后捞出冷却；2、再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一些时间；3、卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分，洗后的水留着继续洗，洗到水浓时倒入卤水内；4、辣椒油、酱油、香油、味精...