选择一个适合腌制蔬菜的容器，可以是陶罐、玻璃瓶、塑料桶等。确保容器干净、无油、无水。将晾晒过的蔬菜放入容器中，加入足够的水（一般以没过蔬菜为宜），再加入适量的盐（一般以10%-20%的比例为宜）。根据个人口味，还可以加入适量的糖、醋、姜、蒜等调味品。将容器密封好，放置在阴凉通风的地方。一般腌制时...
1天以后将晾晒后的青菜放在盆中，在里面加入适量的清水浸泡10分钟以上，时间到以后将青菜清洗干净，然后再次挂在通风的地方晾晒，将青菜晾晒至7-8成干的时候就可以了，不要晾得太干，也不要晾的太湿。晾晒好之后将青菜放在案板上切碎装在盆中，根据一斤菜加入25克食盐的量在里面加入适量的食用盐，然后用手抓拌...
1.材料准备好。 2.将青菜用刀从上往下对破切开。 3.将切过的青菜放在太阳光下晾晒5到7天。 4.直到把青菜晒掩。 5.将晒掩的青菜放入盆里用水洗干净。 6.将洗干净的青菜放在漏盆里滴干水分 7.将滴干水分的青菜放在盆里,加入适量的盐(500克青菜需要20克盐),用手把盐和青菜搅拌均匀。 8. 加入适量的冰...
把青菜去掉黄色的叶子,用刀对半切开,清洗干净,沥干水待用。 锅里放入半锅水,大火把水烧开,把洗干净的青菜,菜梗部分先放入锅里烫一下,再把整棵青菜放入,烫10秒捞起来,沥干水分。 把烫好沥干水的青菜放入腌菜用的土陶缸里,用手把菜压实,撒上适量盐,菜和盐的比例是10:1。以此类推,直到青菜全部弄完。 把...
相比较于传统的酸菜做法，今天的这种做法，不需要加盐经过长时间的腌制，所以酸菜中所含的烟硝酸盐相对较低，也健康一些。随做随吃，也超级方便呢，自从知道酸菜做起来这么方便之后，我家经常会腌一些，特别是胃口不太好的时候，吃点酸菜，开胃下饭极了。一起看看具体做法吧。【自制酸菜】要准备的食材：青菜适量，盐...
所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制20天以上才可以食用。 小提示: 1、烫青菜的时间只要10秒,千万不要烫太长时间,要不然做出来的酸菜不脆,还容易坏。 2、腌制酸菜的时间,记得一定要20天以上哈。 图文原创,抄袭必究!大家好!我是爱家人,爱美食的紫色勿忘我!很高兴在这里认识您,如果您也喜欢我的...
青菜变加入佐料腌一腌，只需1个月成酸菜，保存2年都不会坏，老坛酸菜炒菜好吃，制作也不难。泡菜是每个家庭必不可少的咸菜，除了泡些下饭泡菜，还有炒菜的佐料需要用罐子来腌制，最常见的便是泡椒和酸菜。泡椒和酸菜的腌制方法大致相同，但是却有些不同，泡椒较为简单，入罐加入盐和花椒八角等调料腌制7天就可以...
制作步骤：1.先将青菜洗干净，削掉菜头上的皮，剥掉多余的菜叶子留下两到三片，清洗干净控干水分待用。2.用盐抹均匀青菜头全身，密封腌制20来天取出待用 3.将腌制好的菜头挂在竹竿上晾晒一周以后将晒好的菜头放入倒伏坛中，坛口塞入竹笋壳，稻草，丝瓜瓤隔离，再用竹条子固定倒口在盘子当中继续腌制20天 4....
2.再把清洗干净的小青菜放在太阳底下晾晒一下,大约晒一天左右,把水分晒干就可以了 3.一天之后把晒干水分的小青菜进行腌制一下,先在每个小青菜上面都撒上一层盐,用手揉搓均匀,10斤青菜用300克盐,盐要放的多一些,不然在腌制过程中青菜容易出现发酸或者坏掉的情况。 4.全部做好之后再放入切好的姜片和干辣椒铺在...
步骤：1. 准备青菜：将青菜清洗干净，去除黄叶和坏叶。根据青菜的种类，可以切成适当的大小或整棵腌制。2. 撒盐脱水：将青菜放入大盆中，撒上适量的盐（一般比例为青菜重量的2-3%）。用手轻轻揉搓青菜，使盐均匀分布，帮助青菜脱水。静置1-2小时，等待青菜出水。3. 清洗去盐：将腌制出水的青菜用...