百度试题 题目腊肉的水分含量要求( )% A.≤15 B.≤60 C.≤45 D.≤25 相关知识点: 试题来源: 解析 D 反馈 收藏
腊肉的水分含量要求≤45%。 参考答案:错 点击查看答案进入题库练习 查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧 无需下载 立即使用 你可能喜欢 判断题 酸奶成品的乳清析出要低于5%。 参考答案:对 点击查看答案进入题库练习 判断题 酸牛奶保存的最佳温度为0。 参考答案:错 点击查看答案进入题...
腊肉水分仪技术参数: 经济型XFSFY-60A,称重精度0.01g,水分可读性0.1%,主要应用范围包括海鲜水产、木材、木屑、冷冻产品、红糖、方糖、茶叶等产品的水分检测; 常用型XFSFY-50A,称重精度0.005g,水分可读性0.01%,主要用于检测肉类食品:牛肉、羊肉、鸡肉鱼糜;药品、化学试剂、粮食、玉米、小麦、大豆、青稞、高粱、笋干等含...
百度试题 题目腊肉的水分含量要求≤45%。相关知识点: 试题来源: 解析 错误 反馈 收藏
水分含量和水分活度是食品行业两个不同的关于产品质量的理化指标，含水量的检测和水分活度的检测是需要用不同的原理设备进行的，水分是用%表示单位，而水分活度是AW，水分活度目前是一个被广知和重视的指标，它是关于产品保质期、味道、质地、微生物和化学稳定性的关键参数。 因此在腊肉制作的过程中用...
水分含量 ≤77% ≤77% ≤78% ≤77% 冠亚牌WL-30R肉制品水分含量检测仪可广泛用于一切需要快速测定肉类加工、注水肉检查水份的行业,如猪肉、牛肉、鱼肉、注水猪肉、鸡肉、肉干、肉脯、鸭肉、火腿、腊肠、肉制品、羊肉等行业中的屠宰厂、畜牧局、农牧局等水分检测。
00:00/00:00 腊肉水分含量测试仪使用过程与视频方法 冠亚技术2021发布于:广东省2024.03.28 17:00 分享到
制作腊肉过程水分的检测贯穿整个生产工艺种，控制水分多采用烘干的方法，在制造过程种用快速法检测腊肉的水分，使其达到合格的标准内冠亚研制：CS-001腊肉水分测定仪广泛用于食品行业中的鲜肉、火腿肠、面粉、腊肉、肉制品、水产、糖果、馅料、调味品、辣椒、干果、饼干、烘焙食品等，检测一个样品只需几分钟...
目前肉制品行业用水分活性（Water Activity－Aw）来指导生产和贮藏具有重要的实践意义，因为水分活度既能反映食品中水分存在状态，又能揭示食品质量变化和微生物繁殖对其水分可利用的程度，因此控制水分含量和水分活度要通过高精密的设备来检测反映出腊肉的水分与活度。