1/3准备工作,香米提前浸泡几个小时,排骨用少许盐,酱油,蚝油,花生油抓匀,盖保鲜膜入冰箱腌,可以在泡米的同时腌排骨 2/3砂锅底部抹一层油,加入泡好的大米,加入一克盐拌匀,加没过大米一指深的开水,大火煮滚然后转小火 3/3在水要烧干,米饭冒泡的时候铺上腌好的排骨和腊味,盖上盖子焖到煲底滋滋响的时候就好...
1、做煲仔饭,最好选用优质大米,香米最好。 2、排骨选用优质小排,腌制最少一小时,时间久了入味。 3、米饭煮至7成熟,就是大米里面很多孔洞,这个时候放入排骨为宜。 4、加入排骨之后,沿着锅沿放入少许色拉油,可以防粘。 5、放入蔬菜之后,转小火,慢慢焖。如果是排骨之类的,就要焖久点,不是排骨这类,其他易熟的...
步骤1 丝苗米洗净拿水浸泡半小时备用 步骤2 排骨洗净,放1勺酱油,半勺蚝油,半勺淀粉,少许盐,一丢丢白糖,还是姜丝搅拌均匀,腌制一小会 步骤3 腊肠切好,沙煲洗净 步骤4 沙煲底部刷一层薄薄的油,米跟水的比例是1:1.5(这个比例很重要,水放多了米会很烂,水放少了米会夹生)我盖上盖子,大火烧开。 步骤5 ...
腊味排骨煲仔饭的做法 步骤1 将排骨切块,姜切丝,放在一起搅拌,加适量盐,油,酱油腌制待用 步骤2 腊肠切片待用,喜欢的也可以加腊肉,食材可按个人爱好 步骤3 米提前泡半小时左右,最好用长长的香米 步骤4 锅烧热,加油,放入香米,加水开大火煮沸 步骤5 ...
腊味排骨煲仔饭 腊味排骨煲仔饭是一道菜品，主料为香米、腊肉、腊肠、排骨。原料 主料 香米、腊肉、腊肠、排骨 辅料 酱油、盐、葱花 做法 小贴士 1.如果没有砂锅，用电饭锅制作也是很方便的。
1汤匙 步骤/方法 1 把腊肉和腊肠洗净都切片。2 排骨斩块后洗净。3 在排骨中加适量生抽，蚝油，料酒。4 用手把排骨搅拌入味。5 大米淘洗干净。6 把排骨倒入大米中。7 加适量的水。8 放入电饭锅中。9 盖上锅盖按煲仔饭煎。10 待时间还有30分钟结束时开盖把腊肉腊肠放饭上面，盖盖子继续煮至饭结束即可。
1 排骨洗净 锅里放入清水 两勺料酒 煮掉一遍血水 2 排骨腌制1.2小时即可 用盐 鸡精 糖 黑胡椒粉 味极鲜酱油 姜丝腌制 3 腊肠 香菇 葱 切好备用 4 大米用清水泡2小时 5 砂锅擦干净 刷一层猪肉 6 大米和水的比例1：1即可 7 盖上锅盖 记得转动四周 不让大米夹生哦 8 饭煮成这样差不多熟了 用...
腊味排骨双拼煲仔饭 By 雅蓝澜 原料：大米、广式粒肠、腊肉、排骨、上海青、小葱、豆豉、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、料酒、芝麻油。做法步骤：第1步、大米淘洗干净，大米适量水浸泡片刻滴入几滴油。第2步、腊肉腊肠切片备用。第3步、排骨把厚的部分切成薄片，用剁碎了的豆豉，料酒，盐，生抽，胡椒粉，...
煲仔饭(腊味版+排骨版)的做法步骤 步骤1 space 关键准备: 浸米,米水比例1:1,加花生油1茶匙。浸泡30分钟,令米充分吸水,这样饭烧起来更软糯。 用泰国香米/茉莉香米,米会带清香,更甜糯。泰米选泰北的,更有饭香,嚼劲更爽软有弹滑口感,能让煲仔饭提升一个档次。 当然,用高汤浸米,就更有层次了。注意调味...