今年2月,人民日报记者在天猫、抖音商城等平台线上购买了5种预包装牛羊肉,在盒马鲜生、物美超市等北京线下平台购买了7种预包装牛羊肉。 查看这些牛羊肉的外包装可以发现,有的标有“原切”字样,有的只写有“羊肉卷”或“牛肉卷”,均没有标注“调理肉...
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原切肥牛卷保持天然肉质,而合成肥牛卷由瘦肉和肥肉叠加粘合而成。制作工艺有所不同,它通常是由纯瘦肉、纯肥肉甚至是屠宰过程中的碎肉,经过精心叠合、添加剂粘合而成。尽管如此,市面上大部分的肥牛卷仍然是这种合成产品。▣ 合成工艺与材料 合成肥牛卷通过瘦肉、肥肉和碎肉的组合,采用添加剂粘合,工艺安全。它通...
近日,一场关于网红李维刚直播间所售“原切肥牛卷”的质疑风波在网络上闹得沸沸扬扬。有网友爆料称,在李维刚的直播间购买的牛肉卷疑似为“合成肉”,而非所宣传的“原切肥牛卷”。这一消息迅速引发广泛关注,让不少消费者感到震惊和愤怒。1月17日,李维刚在抖音平台发布了一段视频,正式对此事进行回应并致歉。他...
1.肥牛卷价格差异原因 1.1.肥牛卷制作与部位 肥牛并非指代特定的牛品种,也不是指体重超标的牛。肥牛卷的制作过程是在牛的特定部位刨取牛肉,经过排酸处理后精心切片而成。这些切片后的牛肉,肥瘦相间,非常适合火锅烹饪,因此得名“肥牛卷”。在英文中,它被生动地翻译为“beef in hotpot”,意为火锅专用牛肉。
消费者在市面上不难发现,除了用纯牛肉加工制成的原切肥牛卷和调理肥牛卷外,还有使用牛肉、鸭肉及牛脂肪等混合加工制成的牛肉风味卷、复合肥牛卷、火锅肉卷等调制食品,只要是正规厂家生产的,完全可以放心食用。但由于这类调制食品生产成本较低,售价也较低,一些商家为降低经营成本,往往会采购这类用混合肉类加工...
原切牛卷:外形不太规则,肥肉和瘦肉的比例较为自然,有时白色肥肉比例较高,且瘦肉部分颜色深浅不一。营养价值 谷饲肥牛卷:可能因为加工过程中添加了其他成分,其营养成分与纯牛肉相比可能有所不同。原切牛卷:保留了牛肉的全部营养成分,是更健康的选择。价格成本 谷饲肥牛卷:由于生产过程中使用了较...
澳洲原切肥牛卷是你寒冬里的火锅伴侣 快准备一份肥牛火锅,和家人共享好时光! <澳洲原切肥牛卷> √肉质细嫩 √肥瘦相间 √鲜美多汁 零添加,非拼接/注水,烹饪随心味道好 79.9元到手4斤 【1000g*2袋】 ▼点击下方立即抢购▼ 转眼2025年将至,金...
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真正的原切肥牛卷的形状是不规则而自然的,每一片都不一样。假的或者合成的肥牛卷的形状是规则而人工的,每一片都很相似。看涮烫效果 真正的原切肥牛卷涮烫后会变得更紧实而不散开,而且有牛肉的鲜香嫩。假的或者合成的肥牛卷涮烫后会变得更松散而散开,而且有添加剂或调味料的味道。以上就是辨别真假肥牛卷的...