肠子,脑子,厨子 作者:﹝美﹞约翰•S.艾伦 (John S. Allen) 出版社:清华大学出版社 副标题:人类与食物的演化关系 原作名:The Omnivorous Mind: Our Evolving Relationship with Food 译者:陶凌寅 出版年:2013-10-8 页数:344 定价:38.00 装帧:平装
当当网图书频道在线销售正版《肠子,脑子,厨子:人类与食物的演化关系(吃货的高级修养,颠覆你的饮食观)》,作者:[美]约翰•S. 艾伦 著 陶凌寅 译,出版社:清华大学出版社。最新《肠子,脑子,厨子:人类与食物的演化关系(吃货的高级修养,颠覆你的饮食观)》简
神经人类学家约翰·艾伦觉得有。在《肠子,脑子,厨子:人类与食物的演化关系》这本书里,他探索了味觉的演化基础,以及每一种文化如何基于共同的认知基础建造起了独特的饮食文化。 人类食用的植物和动物种类非常广泛,但与其他杂食动物不同,我们吃饭时用到的不只有胃,还有大脑。与食物的关系让我们成为人类这种独有的物种...
神经人类学家约翰•艾伦觉得有。在这本书里,他探索了味觉的演化基础,以及共同的认知基础何以衍生出世界各地纷繁复杂的饮食文化。 人类食用的植物和动物种类非常广泛,但与其他杂食动物不同,我们吃饭时用到的不只有舌与胃,还有脑。味蕾能够体现人类的自然史,我们是独一无二的超级杂食者。 这本书的素材来自食物历史...
肠子,脑子,厨子 人类与食物的演化关系 原价 ¥38.00 作者 ﹝美﹞约翰•S.艾伦 译者 陶凌寅 出版社 清华大学出版社 出版 2013-10 装帧 平装 正版‧ 干净卫生 ‧ 当天发货 了解多抓鱼的环保探索 简介和目录 在令人眼花缭乱的食谱和饮食文化背后,是不是隐藏着一种有关食物的本能,一种全人类共有的味觉体验...
肠子,脑子,厨子：人类与食物的演化关系
其实,肠子里也长着“味蕾”,它们不仅可以识别食物中的刺激成分(比如辣椒素)和可疑的细菌,还可以识别动物情绪激动时分泌的激素(比如肾上腺素、去甲肾上腺素)。因此,不管是吃了不该吃的东西,还是压力太大,肠子里的“味蕾”都会察觉到异常,并通过神经向大脑报告。大脑接报后就会下达命令,让肠子加速运动,赶紧把里面的...
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《肠子脑子厨子(人类与食物的演化关系)》作者 (美)约翰·S.艾伦|译者:陶凌寅,出版:清华大学 2013.9,isbn:730233255X, 9787302332558。缺书网提供准确的比价,齐全的书目检索。