第1步、牛扒(厚度约2.5cm)放到室温状态,用厨房纸吸干水份,撒上海盐,用手按压一下。(牛扒买回来最好当天做,千万不要冷冻,最好也不要洗。我一般把肥肉切一块下来煎油用。撒上盐后马上煎,不要腌,防止出水。因为我最后做黑椒汁,如果不做汁的,可以同时撒上黑胡椒粉。) 第2步、铸铁锅放入肥牛肉,煎出油。(...
【肉眼牛扒】01.洗净用厨房纸吸干水,11.用盐给牛扒按摩涂均匀,再撒上胡椒粉。腌制一个小时。,21.锅中油开热,把牛扒放进去,正反面煎1分钟,再调中小火慢正反各煎5分钟。煎好装盘上桌开吃咯!…
煎烤肉眼牛扒 · 做法将做法保存到手机 1/6肉眼从冰箱取出在常温下解冻,用厨房用纸把肉身溢出的水吸干,用木棒子在肉身轻轻敲打让肉软化,两面均匀洒上盐巴和黑椒碎,装上保鲜膜入冰箱冷藏一小时以上。 2/6平底锅大火热锅放入牛油,把肉一面放入锅内煎上色(不要翻动,可轻轻压一下肉身,下肉后五秒钟内转为中小火...
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肉眼牛扒和板腱虽都属于牛的肉类部位,但它们在肉质、口感和烹调方法方面存在着明显的区别。具体可以从以下几点来进行对比: 1.肉质:肉眼牛扒肉质细腻,板腱肉质较为粗糙。 2.口感:肉眼牛扒口感鲜美,嫩度较高,板腱口感稍差,需要一定的烹调技巧来保持口感。 3.烹调方法:肉眼牛扒适合煎、烤等烹调方法,板腱适合...
香煎牛扒(肉眼)的做法步骤 步骤1 解冻肉眼 我做的是美国黑安格斯肉眼(精选级别),牛肉是整块冷冻从美国空运的,然后老定拿回来后按1.5cm切割包装。所以需要解冻。 解冻方法一:提前一个晚上放到冰箱冷藏室解冻。 解冻方法二:提前一小时带包装拿出来放入冷水中解冻,一般30-45分钟就可以了。 解冻后拿出来,用厨房纸巾吸...
煎烤肉眼牛扒 一条小立果33 17143浏览8赞热门菜谱 可乐鸡翅的做法 秋葵的做法 糖醋排骨的做法 茄子的做法大全 酸菜鱼的做法 排骨的做法大全 今日推荐 米饭加一物竟然越吃越瘦 272.9万浏览 打开APP查看详细做法 每天吃一颗,不用搭支架,血管刷得特干净。 247.2万浏览 打开APP查看详细做法 晚餐推荐 白芝麻牙签肉 懒...
煎烤肉眼牛扒的做法 步骤1 肉眼从冰箱取出在常温下解冻,用厨房用纸把肉身溢出的水吸干,用木棒子在肉身轻轻敲打让肉软化,两面均匀洒上盐巴和黑椒碎,装上保鲜膜入冰箱冷藏一小时以上。 步骤2 平底锅大火热锅放入牛油,把肉一面放入锅内煎上色(不要翻动,可轻轻压一下肉身,下肉后五秒钟内转为中小火),从肉的侧边...
【七分熟肉眼牛扒】1.先把牛扒解冻 变软后抹盐 两面各1g;2.包上保鲜膜 冷藏一小时;3.打开保鲜膜 用纸吸干水;4.用刷子刷上油 1g就行;5.热锅 平底锅加热到冒烟(我的是不粘锅);6.放牛扒 1cm厚的牛扒每面30s 然后再每面20s;7.关火 每面5-10s用余热再烤一下 大概一两次的
去山姆买了肉眼牛排 好吃哦 用料 牛排 1块 橄榄油 2勺 盐 10克 黑胡椒 4勺 大蒜 1整个 香煎肉眼牛扒的做法步骤 步骤1 无菜谱创建时间:2022-11-18 09:01:08 打开App收藏 口蘑鸡胸肉 评分7.7 348 人做过 干煸杏鲍菇(多种口味做法) 2 人做过 鸡蛋火腿炒青椒 17 人做过 煎大全 家常...