小火慢炖,不急不躁是关键;肉燥中可以加入豆角、茄子等蔬菜一同炖烧;也可加入油菜、小白菜等水焯青菜或是西生菜等,荤素搭配;肉燥配与米饭、面条、馒头都是极好的。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
肉燥,拼音:ròu sào,肉燥是什么:将五花肉、葱、香菇等切碎拌炒后,加入酱油炖煮的食物。多用来拌入面饭中食用。
懒人速制肉燥的做法 步骤1 倒入少量耗油(没有耗油就用食用油即可),中大火热个十几秒,将猪绞肉下锅翻炒。(建议从菜场买来的猪绞肉自己再剁上一遍,这样肉粒会更小,更容易入味)至猪肉不见生红色后,加少许料酒(不喜欢就不加,毕竟若是在北方,有时难免买不到黄酒类的料酒),少许生抽继续翻炒。直到生抽上色均匀。...
肉燥的用料 步骤1 原材料 步骤2 热锅凉油(比炒菜油要多一些 ),加入洋葱煸炒,要中火勤炒,避免焦糊。 步骤3 煸炒至洋葱金黄,盛出。 步骤4 控出多余的葱油可以留作他用,圆葱滤出待用。 步骤5 锅中留适量葱油,加入葱姜蒜、芹菜粒一并炒香。
懒人速制肉燥的做法 步骤1 倒入少量耗油(没有耗油就用食用油即可),中大火热个十几秒,将猪绞肉下锅翻炒。(建议从菜场买来的猪绞肉自己再剁上一遍,这样肉粒会更小,更容易入味)至猪肉不见生红色后,加少许料酒(不喜欢就不加,毕竟若是在北方,有时难免买不到黄酒类的料酒),少许生抽继续翻炒。直到生抽上色均匀。
台湾肉燥 By Norma 在台湾，肉燥饭可是名气不小吃之一，浓香味美、鲜香四溢，个人觉得这个是肉糜的最佳吃法了。配上米饭或面类各种主食都是都非常美味，早上拿来配个粥也是相当的满足，特别适合老人和小朋友的牙口，不爱吃洋葱的朋友也会爱上这个香味。 各种吃法大家随意发挥，拿它配各种主食，米饭、粥、面条，...
老抽、60克料酒，转中小火煸炒（需不时翻炒防止粘锅（约十几分钟）5 等肉末差不多上色后放入冰糖（最好碎一些，易融化）转小火煸炒 6 煸炒透后，放入麻油，稍微翻炒几下即可关火 7 等彻底凉透后，密封冷藏保存 8 肉燥虾仁炒饭～～～注意事项 还可放入辣椒油、辣椒末等各种自己喜爱的食材（水份少些的）
起油锅..放入油..开中火..放入绞肉炒香,有香味时约7分熟,这时放入油葱 放入油葱酥火不可太大,以免炒焦黑,在拌炒到...有油葱酥香味,约..3分钟后,这时比较肥的绞肉也渗出猪油,肥绞肉也不会过肥 这时把火开大ㄧ些加入酱油,同时要炒过..这就是呛酱油..才不会让肉燥过于死咸,伴炒起下后加入水,滚后关...
肉燥的做法步骤 步骤1 肉糜加少许盐、生粉、料酒、鸡蛋拌匀,放置15分钟,待用; 步骤2 将蒜瓣、洋葱、干辣椒、泡发洗净的香菇都切成碎末: 步骤3 平底不粘锅加多一点油,将蒜末、洋葱末倒入油炸,直至焦黄色,用漏勺捞出; 步骤4 在油中加入辣椒末,有香味时,倒入香菇末煸炒至出香味,倒入肉糜翻炒; ...