“抽”就是提取的意思，生抽就是酿造酱油。老抽是在生抽中加入焦糖色，经特别工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色之用。 吃到嘴里有种鲜美微甜的感觉。它是在生抽[这里的生抽也是酿造酱油的意思]酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。酱油的鲜味取决...
千禾特香老抽500ml*12瓶 商用鲜味生抽凉拌炒菜生抽酿造酱油整箱 成都九宫格商贸有限公司 4年 回头率: 11.5% 四川 成都市高新区 ¥22.95 成交18桶 海天金标生抽酱油4.9L商用大桶装酿造酱油炒菜凉拌蒸鱼豉油酱汁 成都九宫格商贸有限公司 4年 回头率: 11.5% 四川 成都市高新区 ¥22.40 成交72瓶 酱...
黄豆酱油550毫升*4瓶装生抽红烧酱油 酿造酱油不是老抽 永康市画利电子商务商行(个体工商户) 1年 回头率: 8.8% 浙江 金华市 ¥7.18 成交274件 海天生抽老抽酱油500ml家用炒菜烧肉调料料酒金标黄豆酿造 沛县初享管日用品店(个体工商户) 1年 回头率: 8.1% 江苏 徐州市 ¥7.60 成交568瓶 中坝酱油...
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所以，生抽、酱油和老抽其实是“表亲”，生抽主打调味，酱油介于生抽和老抽之间，既能调色又能调味，而老抽则主要用于上色。二、生抽、老抽的“抽”有什么含义？从上文，我们也不难看出，生抽和老抽的“抽”其实就是抽取、提取的意思，意在向我们表明生抽和老抽都是通过“抽取”制成的。既形象又贴切地向我们表明了...
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生抽 老抽 酱油 味极鲜 的区别 生抽 制作过程： 生抽是由大豆、小麦、盐和水经过自然发酵制成的，其颜色呈深红褐色。特点： 生抽为透明状，味道鲜咸，主要用于提鲜、增色，并能保持食材的原汁原味。应用： 生抽适合用于炒菜、拌凉菜、蘸酱等，是许多中餐菜肴不可或缺的基础调味品。老抽 制作过程： 老抽是在生抽...
酱油：中庸之道，兼具提鲜与上色 颜色与味道：酱油的颜色和味道介于生抽和老抽之间。它既保留了生抽的鲜味，又具有一定的色泽，能够满足多种烹饪需求。主要用途：酱油适用于多种烹饪方法，既可以用于提鲜，也可以用于上色。在日常家庭烹饪中，酱油是一种非常实用的调味品。无论是炒菜、炖汤还是拌面，加入适量的酱油都...
1、生抽和老抽 简单来说，生抽和老抽都是酱油，只不过生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，再经过天然露晒发酵而成的；一般酿制时间都在3-5个月左右。而老抽是在生抽的基础上再加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。并且酿制时间也要长于生抽，一般都在半年或10个月之久。老抽因为酿造时间长，...