【下厨房】老坛酸菜栏目为您推荐老坛酸菜的做法大全,老坛酸菜怎么做好吃,和老坛酸菜的家常做法,更多老坛酸菜的做法步骤就来下厨房。
6、把菜干放进坛子里 7、全部放进去后，压实，菜干的分量最好能占满整个坛子，这样就能保持酸菜的金黄色。8、盖好盖子 9、盖好外面的盖子，在边上加上自来水，用手转动外面的盖子，确保盖子不通气，比较干的菜放置3周左右，比较湿的菜放两周就可以开盖了。可以直接拿出来吃，也可以炒动物肠子，五花肉等。10...
老坛酸菜的做法 步骤1 荠菜洗净,晾到蔫,大致需要1-2天时间 步骤2 晾好的荠菜,撒上粗盐,利用盐的摩擦力,搓成深绿色 步骤3 煮一锅特别稀的糯米粥,等完全放凉后,拌入白酒,再倒入荠菜中,粥水要完全漫过荠菜 步骤4 将处理好的材料都放到不见光的坛子中,阴凉处放置至少28天,再开坛取食。期间记得不定期补充坛...
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四川老坛酸菜 老坛酸菜,我们又叫泡青菜,是四川主要家常泡菜之一,原料取自川渝地区盛产的青菜,每年初冬季节就开始上市,加上老盐水、盐、白酒等为辅料制作而成的。该菜经发酵腌制以后,呈酸味,色金黄,脆嫩芳香,是酸菜鱼、系列酸菜汤的必需调料,也可用其他菜肴的配菜,用途很广。 原料:青菜、盐、老坛水、凉开水。
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老坛酸菜的做法 步骤1 把菜晒干成菜干,干的程度不一样,酸菜的成熟时间也不同,干点的时间要比较长,但是可以保存的时间比较久。比较湿的话,很快就能吃,但是成熟后坛子内容易积水影响酸菜的爽脆度和颜色。 步骤2 把菜干用东西装好,然后放盐 步骤3
四川老坛酸菜的用料 泡青菜(又名:大叶菜、宽梆青菜) 2颗 红皮萝卜 3个 子姜 适量 小米椒 适量 红色泡椒 适量 泡菜盐 1袋 凉开水 适量 花椒、八角、冰糖 适量 白酒 适量 四川老坛酸菜的做法 步骤1 此图来自网络,四川老坛酸菜用的青菜长这样。·准备好以下原料:泡青菜(又叫大叶菜、宽邦青菜)红皮萝卜(...