随着改革开放以来，社会经济的蓬勃发展，昔日声名显赫的饭庄纷纷重现京城。有的饭庄在原址重振旗鼓，有的则迁址开业，焕发新貌。这些老饭庄在继承传统风味的同时，不断创新与进步，犹如老树新芽，为北京的餐饮文化注入了新的活力。长峰医院火灾事件在经过48小时的调查后，终于揭晓了起火原因，并已有12人因此被刑事拘留。...
老北京的饭庄中，“堂”字号的场所多为高档，具有深厚的文化底蕴。这些饭庄通常占据两、三进宽敞的四合院，拥有数十间精致房屋，可同时摆开八人一桌的席面多达五六十桌。其房间布置雅致，餐具精雕细琢，菜品更是美味非凡。值得一提的是，这些饭庄内多设有戏台，不仅因为它们接待散客、承办宴会，更因时常举办堂会而以...
邢台市桥东老北京饭庄成立于2000年09月14日,位于邢台市桥东区府前西街1号清风楼南,目前处于开业状态,经营范围包括餐饮服务(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等。 2、人员情况邢台市桥东老北京饭庄法定代表人为揣岚。 3、知识产权综合全网数据暂时还未掌握到邢台市桥东老北京饭庄拥有知识产权信息...
因此,无论是正阳楼也好,致美斋也罢,同和居、沙锅居也算上,老字号的招牌都难以挽回北京老饭庄的颓势。 老北京是天子脚下、全国首都,各阶层人士杂处,对于餐饮的消费需求量大、类别多。因此,历史上就有众多的饭庄,尤以清末民初形成的几个“八大”出名。 八,...
其实,在北京过去饮食业中,饭庄与饭馆之间的界限分明,不管是设备布置、营业范围、经营方法都有很大区别,老北京人的主顾们是不把它们混为一谈的。 饭庄这一行业,在老北京非常发达。当然它是迎合当时社会上封建官僚和豪富巨室的生活游宴需要,在经营上具有一套独特的适合顾客的办法,普通饭馆是无法与之相比的。 能够称...
它是老北京开办时间最长的几家饭馆之一，一般都是些文人士大夫的最，这些人吃了酒好写个诗，酒兴大发还没准就往墙上写，人家老板都笑呵呵得不言语，因为这就是最好的广告。话说有这么一位做到尚书的何大人一家三代，都是广和居的常客，当然，他不是自己一个人吃，而是常常在广和居办酒席。当年大家吃了饭不是...
老北京晋阳饭庄与阅微草堂的传奇故事 在北京宣武区珠市口西大街路北，曾屹立着一座晋阳饭庄，这座饭庄原本是一座中国传统风格的两进四合院，院门前屹立着两棵古老的槐树。这座宅院的历史可追溯至清雍正初年，那时，它曾是岳飞的后裔、奋威将军岳钟琪的府邸。及至乾隆年间，清代大学者、礼部尚书兼协办大学士纪晓岚...
早年间,饭庄和饭馆是不一样的,有一个角度是不容我们忽视的,那就是饭庄与饭馆的经营特色其与经营者的不同背景、经营策略有着相当大的关系。 早年开饭庄,需三四进的大院落,多数还要备有开堂会的戏台,餐具都是名窑名瓷,桌椅屏风都是硬木精雕,如若没有财大气粗的东家,谁开得起呢?
这八家饭庄,名字总都带“堂”字,这就是北京的八大堂,分别是: 惠丰堂,开业于清咸丰八年(1858年),延续到现在; 聚贤堂,开业于清末民初,具体时间未知; 福寿堂,开业于清光绪二十八年(1902年); 云福堂,开业于清同治七年(1868年); 会贤堂,开业于清光绪十五年(1889年); ...
同和居饭庄是咱北京较早经营鲁菜的老字号，开业于清代道光二年，原址在西四南大街北口（西四牌楼西南角一四合院内）。如今，分店已遍布北京。什刹海店地址：地安门西大街51-2号 人均：136元 12.南来顺 南来顺饭庄，创立于1937年。南来顺的小吃大多祖辈相传，口味独特，很难仿造，渐渐的也就创出了牌子。南来顺饭庄...