一、羟基麦芽糖铁的结构 羟基麦芽糖铁的化学式为C12H22FeO11,它由羟基麦芽糖和铁离子组成。羟基麦芽糖是一种由葡萄糖分子通过醛缩合成的多糖,具有稳定的环状结构。铁离子则与羟基麦芽糖中的羟基氧原子形成配位键,使其与羟基麦芽糖结合形成羟基麦芽糖铁化合物。 二、羟基麦芽糖铁的性质 1. 稳定性:羟基麦芽糖铁...