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当时重庆火锅的底油回收加工后,再次被利用的油,被称为“口水油”。从那之后,所谓的火锅老油基本上不让用了,取而代之的是一次性火锅底料。当然,很多事情都是仁者见仁、智者见智,很多老重庆人,还是很怀念以前的老油火锅。地道的重庆老油火锅,老油真得很脏?重庆人:世世代代都这样吃。
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