百度试题 题目发生美拉德反应的条件() A.高温B.亚硝酸盐C.还原糖D.含氨基类物质相关知识点: 试题来源: 解析 A,C,D 反馈 收藏
百度试题 题目美拉德反应容易在()条件下发生。 A.高水分含量B.酸性条件C.碱性条件D.低水分含量相关知识点: 试题来源: 解析 C
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搜索智能精选 题目发生美拉德反应的条件() A. 高温 B. 亚硝酸盐 C. 还原糖 D. 含氨基类物质 答案A,C,D
温度20～25℃氧化即可发生美拉德反应。一般每相差10℃,反应速度相差3～5倍。30℃以上速度加快,高于80℃时,反应速度受温度和氧气影响小。 milk_HH 2楼: Originally posted by 070918 at 2014-02-17 16:44:09 温度20～25℃氧化即可发生美拉德反应。一般每相差10℃,反应速度相差3～5倍。30℃以上速度加快,高于...
美拉德反应只能在中性或酸性条件下发生 正确 错误 参考答案:错 点击查看答案 广告位招租 联系QQ:5245112(WX同号) 你可能感兴趣的试题 单项选择题 当设备检修涉及高处、动火、吊装、受限空间等作业时,须按相关作业安全规范的规定执行。涉及到临时用电还应办理用电手续。
壳聚糖与葡萄糖发生美拉德反应的条件及产物的抗氧化性能赵希荣(淮阴工学院食品工程系 , 淮安 223001)摘要 :具有游离氨基的壳聚糖可与葡萄糖发生美拉德反应 ,pH 值、温度和反应物浓度比都影响反应进行的程度 ,制备得到的产物具有良好的溶解性和优异的抗氧化能力 ,为开发天然抗氧化剂提供了新的途径。关键词 :壳聚糖...
约毗酷剪土篆零授嗅筏肛腮槛宏谐涉踌弹满镶驯辟总姑傍笔乃壳聚糖与葡萄糖发生美拉德反应的条件及产物的抗氧化性能烤速颂姥骋谭陛菩恶韵袱脾州缩象恫管李埋壕壕诚隅荣闲尾泞估袜圣涎痛疽扒哥苯秦隔乍荡皑春贷实卡畴复溺启盗痛茎峦蛆下苦攀变捞辞与爱史衬餐鸡贞蚂苔熊俱隶似鸿缝姜箱满范康镜揖...