5月20日，四川省农业农村厅公布第五批农村生产生活遗产名录，资中罗泉豆腐入选。罗泉豆腐宴具有“千年龙镇”之誉的罗泉镇，曾因盐而兴、因盐而繁，得天独厚的自然条件，不仅造就了罗泉的“盐文化”，也孕育出了远近闻名的罗泉豆腐。罗泉古镇罗泉豆腐是用本土生产的优质黄豆和天然矿泉水，经石磨磨制成豆浆后加盐卤...
资中罗泉豆腐,为地理标志保护产品。产地范围为四川省内江市资中县罗泉镇现辖行政区域。 品质特征:资中罗泉豆腐,是四川省内江市资中县罗泉镇的著名特产,由当地人将优质黄豆与天然矿泉水混合浸泡后用石磨磨制成豆浆,并加温锅煮经卤水点制而成。罗泉豆腐具有细、白、嫩、绵的四大特点,加以辅料可烹调出麻、辣、烫的豆...
值得一提的是极受食客喜爱的罗泉豆腐包子，它又称“怀胎豆腐”，在大小整齐的方块儿豆腐中灌入肉馅儿，经高温油炸而成，具有色泽金黄、外香里嫩的特点。2021年，“罗泉豆腐包子”入选四川省天府旅游美食候选名单。2012年，罗泉豆腐获批“中国地理标志产品”；2012年-2020年，CCTV4《远方的家》、央视《探索发现(罗泉...
本报讯(内江融媒记者 周瑶慧)5月20日,四川省农业农村厅正式发布第五批农村生产生活遗产名录,资中县“罗泉豆腐制作技艺”成功入选传统美食技艺类项目。这是该特色农产品继2021年入选省级天府旅游美食、2023年获评省级非物质文化遗产后斩获的又一重要荣誉。 据史料记载,“中国千年龙镇”罗泉镇的豆腐制作传统技艺,可追...
资中罗泉豆腐制作技艺 罗泉豆腐是将优质黄豆与天然矿泉水混合浸泡后,用石磨磨制成豆浆,过滤并加温锅煮,经卤水点制而成。 具有细、白、嫩、绵四大特点。其状若凝脂,洁白如玉,久煮不老;其味细腻滑嫩,品质独特。以罗泉豆腐为主料,加以其他辅料,运用拌、炒、烩、烧、...
提起罗泉古镇，内江人都不陌生，说起当地美食，罗泉豆腐肯定是必吃首选！10月29日，记者走进资中罗泉古镇，体验了一把罗泉“豆腐宴”。“你们四个人点几个招牌菜就够了。”古镇里，随便一家不起眼的小饭馆都会做豆腐宴。老板热情地推荐起罗泉豆腐宴来，怀胎豆腐、丸子豆腐、口袋豆腐、白油豆腐、蛋皮豆腐、回锅肉...
值得一提的是极受食客喜爱的罗泉豆腐包子,它又称“怀胎豆腐”,在大小整齐的方块儿豆腐中灌入肉馅儿,经高温油炸而成,具有色泽金黄、外香里嫩的特点。2021年,“罗泉豆腐包子”入选四川省天府旅游美食候选名单。 2012年,罗泉豆腐获批“中国地理标志产品”;2012...
2011年，罗泉豆腐被评为国家地理标志保护产品。2013年罗泉豆腐成为内江市非物质文化遗产。内江罗泉豆腐“罗泉豆腐甲天下”“罗泉豆腐赛剑阁”“不吃豆腐，枉到罗泉”，这是民间对罗泉豆腐的赞誉。而这些溢美之词不仅从商家的手上功夫找到了依据，也从来往游客停不下来的口中得到了印证。走在罗泉街上，人们会注意到...
周末慰劳自己和家人,如果你想找一样既营养健康又具有温暖烟火气的美食,罗泉豆腐宴是不错的选择。 罗泉豆腐是资中县罗泉镇的著名特产,早在明清时期就已成为巴蜀一绝,民间有“罗泉豆腐甲天下”“不吃豆腐,枉到罗泉”的说法。而经过深加工后的各类豆制品,如豆腐乳、豆干、豆皮等,豆香味足,浓香入口。 豆腐包子 罗泉...
罗泉古镇,这个位于中国深处的千年古镇,是秦朝的杰作。它静静地伫立在那里,被誉为川中第一龙镇。这里的盐业历史比自贡早了500多年,而罗泉豆腐更是名扬四海。古镇的原住民依然保留着最原始的生活方式,几乎没有商业化的痕迹。🍲 豆腐的传奇起源 传说在两千一百多年前,淮南王刘安在罗泉隐居,潜心研究长生不老之术。