绿茶的关键加工工艺是炒青和杀青。 一、绿茶的加工工艺 绿茶是非发酵茶类的一种,其制作过程繁琐且工艺精湛。通常,绿茶制作分为以下工艺环节:采摘、萎凋、炒青、揉捻、干燥等。 二、绿茶的关键加工工艺 (一)炒青 炒青是绿茶制作过程中的重要环节,它可以促使绿茶中的酶类发生变化,从而产生特有的香...