又叫L-抗坏血酸,是一种水溶性维生素。维生素C具有较强的还原性,加热或在溶液中易氧化分解,在碱性条件下更易被氧化。 在酸性环境中稳定,遇空气中氧、热、光、碱性物质,特别是由氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时,可促进其氧化破坏。氧化酶一般在蔬菜中含量较多,故蔬菜储存过程中都有不同程度流失。但在某些...
胶原蛋白生产的最后步骤取决于维生素 C,维生素 C 在前胶原脯氨酰和赖氨酰残基的羟基化中充当电子供体。 ▼ 增强其他营养素吸收 维生素 C 可增强其他营养素的生物利用度,例如维生素 E和非血红素铁,这可能会增强含维生素 C 的食物的健康效果。 维生素C经常添加到含铁的口服制剂中,以增加铁的吸收。 ▼ 增强免疫与...
胶原蛋白生产的最后步骤取决于维生素 C,维生素 C 在前胶原脯氨酰和赖氨酰残基的羟基化中充当电子供体。 增强其他营养素吸收 维生素 C 可增强其他营养素的生物利用度,例如维生素 E和非血红素铁,这可能会增强含维生素 C 的食物的健康效果。 维生素C经常添加到含铁的口服制剂中,以增加铁的吸收。 增强免疫与预防感冒 ...
胶原蛋白生产的最后步骤取决于维生素 C,维生素 C 在前胶原脯氨酰和赖氨酰残基的羟基化中充当电子供体。 增强其他营养素吸收 维生素 C 可增强其他营养素的生物利用度,例如维生素 E和非血红素铁,这可能会增强含维生素 C 的食物的健康效果。 维生素C经常添加到含铁的口服制剂中,以增加铁的吸收。 增强免疫与预防感冒 ...
维生素C参与胶原蛋白、激素、肉碱的合成,促进铁离子的吸收,此外,它在免疫系统的功能和调节中发挥着重要作用,对维持内部环境的平衡和中枢神经系统的正常功能极为重要。 维生素C的大部分功能是由于其作为抗氧化剂和辅助因子的能力。由于人类缺乏L-gulono-1, 4-lactone氧化酶,无法自行合成维生素C,因此完全依赖于维生素C的...
维生素C参与胶原蛋白、激素、肉碱的合成,促进铁离子的吸收,此外,它在免疫系统的功能和调节中发挥着重要作用,对维持内部环境的平衡和中枢神经系统的正常功能极为重要。 维生素C的大部分功能是由于其作为抗氧化剂和辅助因子的能力。由于人类缺乏L-gulono-1, 4-lactone氧化酶,无法自行合成维生素C,因此完全依赖于维生素C的...
维生素C参与胶原蛋白、激素、肉碱的合成,促进铁离子的吸收,此外,它在免疫系统的功能和调节中发挥着重要作用,对维持内部环境的平衡和中枢神经系统的正常功能极为重要。 维生素C的大部分功能是由于其作为抗氧化剂和辅助因子的能力。由于人类缺乏L-gulono-1, 4-l...
脂溶性维生素主要包括维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 K 等,水溶性维生素主 要包括维生素 B 族(维生素 B1、维生素 B2、维生素 PP、维生素 B6、维生素 B12、叶酸、泛酸、生物素)、硫辛酸和维生素 C。 2.为什么维生素 D 可数个星期补充一次,而维生素 C 必须经常补充? 解答:维生素 D 是脂溶性的维生素,可以...
1.抗氧化作用确实强；2.水溶性，安全性高；3.好合成，成本低。
维生素C参与胶原蛋白、激素、肉碱的合成,促进铁离子的吸收,此外,它在免疫系统的功能和调节中发挥着重要作用,对维持内部环境的平衡和中枢神经系统的正常功能极为重要。 维生素C的大部分功能是由于其作为抗氧化剂和辅助因子的能力。由于人类缺乏L-gulono-1, 4-lactone氧化酶,无法自行合成维生素C,因此完全依赖于维生素C的...