经典鲁菜种类繁多,以下是100款经典的鲁菜菜名,供您参考: 葱烧海参 九转大肠 糖醋鲤鱼 油焖大虾 油爆双脆 德州扒鸡 清汤柳叶燕菜 氽西施舌 四喜丸子 爆炒腰花 宫保鸡丁 糟熘鱼片 乌鱼蛋汤 红烧大虾 博山豆腐箱 糖醋里脊 三丝鱼翅 孔府烤鸭 拔丝香蕉 奶汤蒲菜 木须肉(木樨肉) 扒原壳鲍鱼 锅烧肘子 温拌海螺 蒜...
鲁菜十大名菜:一品豆腐、油爆双脆、清汤三丝、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、黄鱼豆腐羹、布袋鸡、芙蓉鸡片、九转大肠、葱烧海参。 1.济南糖醋黄河鲤鱼 《济南府志》上早有“黄河之鲤,南阳之蟹,且入食谱”的记载。据说:“糖醋黄河鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。这里的厨师喜用鲜活黄河鲤鱼(黄河鲤鱼生长在黄河深水处...
经典鲁菜100款 作者:陈长芳 著出版时间:2014年02月 手机专享价 ¥ 当当价 降价通知 ¥42.80 定价 ¥58.00 配送至 北京市东城区 运费6元,满49元包邮 服务 由“当当”发货,并提供售后服务。 加入购物车 当当自营 商品详情 开本:大16开 纸张:铜版纸...
经典鲁菜100款 1星价¥50.0(7.4折) 2星价￥50.0定价￥68.0 作者:刘建伟主编 出版社:山东省地图出版社 本类榜单:美食 分类:美食 > 烹饪理论/厨师手册 图文详情 ISBN:9787557204686 装帧:平装-胶订 册数:暂无 重量:暂无 开本:28cm 页数:112页 出版时间:2018-04-01...
1.毛血旺：毛血旺这道菜源于山东临沂质朴的农家味道，后来被推广至济南、青岛等地，成为鲁菜的代表之一。这道菜主要由沸腾的高汤、鸭血、火腿、肥肠和花椒等多种配料组成，颜色艳丽、油亮鲜红，入口麻辣回味。2.三蛋炒芦笋：这道菜用山东特产芦笋为主料，搭配鸡蛋、鸭蛋和鸽蛋，炒制后形成三种不同色泽和...
* 价格不包括递送费用。 * 淘书网特价书均为尾货库存图书,在品相,光盘等附属品上可能与正价书稍有区别。 经典鲁菜100款 作者:陈长芳 isbn:7557204689 书名:经典鲁菜100款 页数:112 定价:68元 出版社:山东省地图出版社 装帧:平装-胶订 >去看更多介绍...
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鲁菜十大名菜:一品豆腐、油爆双脆、清汤三丝、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、黄鱼豆腐羹、布袋鸡、芙蓉鸡片、九转大肠、葱烧海参。 1.济南糖醋黄河鲤鱼 《济南府志》上早有“黄河之鲤,南阳之蟹,且入食谱”的记载。据说:“糖醋黄河鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。这里的厨师喜用鲜活黄河鲤鱼(黄河鲤鱼生长在黄河深水处...
饭店经典菜分为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜。100款菜名如下:1、鲁菜代表:玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸2、川菜代表:麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝...
经典鲁菜100款 作者: 陈长芳 出版社: 山东省地图出版社 页数: 112定价: 68元装帧: 平装-胶订ISBN: 9787557204686豆瓣评分 目前无人评价 评价: 写笔记 写书评 加入购书单 分享到 推荐 我来说两句 短评 ··· 热门 / 最新 / 好友 还没人写过短评呢 我要写书评 经典鲁菜100款的书评 ··· ( 全部0...