逸香葡萄酒教育是中国最权威最专业的葡萄酒培训机构,提供ESW品酒师认证、葡萄酒达人、美ISA国际侍酒师认证、英国WSET品酒师认证、及A+澳洲葡萄酒课程等相关葡萄酒课程的认证培训,举办葡萄酒品酒会。
白葡萄酒饮用时稍微冰一下，主要是它的单宁含量少，冷藏的情况下，可保持酸度和新鲜，而红酒看情况，假如一次喝不完，可放入冰箱，但放置时间太久，则会加重单宁的苦味。五、如何简单看出红酒好坏？酒的品质如何，其实都在酒标上有标明，上面有产地、厂商、酒名和葡萄的采摘日期和其它信息，以上信息可以简单地判断出...
酿制入樽后的红酒经常被人形容为一个小生命,因为红酒的品质会随着时间而变化,就好像一个婴儿不断长大,红酒存放得愈久便愈有味道,但这个比喻也并不是适用于所有红酒。 Eric指出,每支红酒都有自己的高峰期,意思是酒的品质在这时候可以到达巅峰,味道一流;假如错过了这个高峰期,红酒的味道和...
二、感受单宁 当你喝酒的时候，感觉“涩”，这就是单宁的味道了。涩味不是一种味觉，而是这种涩感是由单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应，舌和上颚的上皮细胞产生的起皱、收缩的感觉。如果你感觉不到，或者想充分感觉到，建议你将红酒含在嘴里漱口，单宁绝对会“惊艳”登场，给年轻的你上一课。三、学会欣赏单宁 ...
选了好酒,菜也不可偷懒,实现成功搭配的最简单的秘诀就是:色彩协调。红酒配红肉,白酒配白肉,桃红葡萄酒则用来搭配猪肉、烤肉类的食物。 值得注意的是,有的食物是绝对的“杀手级”食物,它们对葡萄酒有着极大的破坏力。用高单宁的红葡萄酒搭配鱼类或甲壳类食物,清雅柔顺的红葡萄酒则能够与海产品和平相处,单鱼肉会给...
在全球关于葡萄酒的认证或者学习课程比较多,而国内常见的有红酒与烈酒教育基金认证品酒师W.S.E.T. 英国、国际侍酒师 I.S.G 美国、波尔多葡萄酒学院课程C.I.V.B法国、ESW品酒师认证、IWEC品酒师和A+澳洲葡萄酒课程等。之所以选择IWEC,纯属是时间上碰巧能安排而选择,其实在LEVEL 1,哪一家的都差不多,都是了...
可以在网上先进行学习，了解一些最基本的葡萄酒知识，应该说网上的资料还是很丰富的。如果想要系统一些的入门学习，还是买本书比较好，内容系统连贯一些，放于手头也便于查找。从简到难，从业余到比较专业的推荐排序：1、品鉴红酒（文联出版社），入门葡萄酒知识书，内容全、广泛而粗略。2、葡萄酒鉴（金城...
首先需要介绍的便是波尔多酒杯。这类杯适合大多数法国产的波尔多红酒，因为波尔多红酒酸和涩味较重，所以要求杯身要长且杯壁不很垂直的郁金香杯形，这样可以有效调整酒液在口里的扩散方向。其次，勃艮第酒杯。对于果味很重的勃艮第红酒也是一个非常不错的选择，需要在口腔里频繁流动来品尝，而大肚子的球形正好可以满足...
1、拿酒 红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。2、倒酒 红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般...
红酒入门必看的20条知识点 | 学习红酒,从专业术语开始。表格概括了20条高频知识点,闲暇之余看一看,带你涨姿势! 发布于 2023-05-31 02:16・IP 属地广东 分享 收藏 写下你的评论... 还没有评论,发表第一个评论吧 登录知乎,您可以享受以下权益: ...