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红辣椒(干) 又叫干辣椒、辣椒干 干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、适合长期保藏,但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。 干辣椒分熏制和晒制两种。 熏制:即为新鲜红辣椒,将一定数量的辣椒把柄扎成一束之后,悬挂于农村土灶头上空,使用草、木...
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1 我们平时在家烹饪，或者是去在饭店用餐的时候，因为一些菜品本身就是川菜，湘菜的做法，所以很多菜都会带有红辣椒。2 红辣椒本身就能起到调味的作用，类似于我们常用的其它调味品，也属于调料的一种。3 特别是在做一些凉拌菜，炝拌菜，素菜的时候，如果不放些红辣椒，或者用红辣椒干炸的油，那么这些菜就特别的...
红辣椒晒成干辣椒的实用指南 要将红辣椒保存长久并增添风味，晒干是一个理想的方法。以下是将新鲜红辣椒转化为干辣椒的六个关键步骤:首先，选择适宜的辣椒品种，如辣度较高的指天椒、剁椒或大红椒，它们更适合晒干。其次，准备工作要做好。洗净辣椒并剪去茎部，可以根据喜好切段或保留完整，为晾晒做好...
干的红辣椒放久了也是可以吃的，因为它本身就是一种水分少的适合长期储存的食物，只要它没有出现发霉、变色、变软等象征着变质的现象就可以食用。我们平时在储存干红辣椒的时候，要尽量将它放置在阴凉、干燥、通风的地方，这样可以让干辣椒保存更久。当我们要食用干辣椒的时候，只要将它取出来清洗干净再...