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干红辣椒主要产自湖南、重庆和东北等地。湖南的干红辣椒尤其出名,像皱皮干红辣椒、二荆条辣椒、子弹头辣椒等都是非常有名的品种。皱皮干红辣椒微辣特香,二荆条辣椒辣度适中、香味浓郁,而子弹头辣椒则辣度较高、香味均衡。除了湖南,重庆的干红辣椒也非常出名,像石柱红3号、满天星、二荆条等,各有各的独特风味。东北...
干红辣椒的精选做法 手撕包菜 圆包菜也叫莲花白,圆白菜,包头菜,一年四季都比较常见,也是很多家庭吃的比较多的素菜。 我们家那位孩子他爸就特别爱吃莲花白,从小吃到大,即便是一天三顿天天吃都不会嫌腻,而且不论怎么做都非常下饭! 今天这个包菜用手撕的,比切省事多了,而且听说手撕比刀切更能保留其营养成分。
1、处理辣椒不辣先将辣椒用油炸一下，特别是干辣椒。2、因为辣椒素只与脂肪、油类及酒精相结合，炸后只有辣椒的香味，辣味就淡化很多。炒制辣椒时加一点醋也可快速缓解麻辣感。炒、腌、泡辣椒时可放一点酒，因为辣椒碱可溶于乙醇溶液中。这与吃麻辣烫时，喝啤酒比喝水更容易冲淡辣味是一个道理。
加点辣椒洋葱,奇奇爸的一盘下酒菜就搞定了,要是再来点辣花生或者酒鬼花生配里面就更赞了! 虽然奇爸平日里并不爱喝酒,但在炎热的夏天晚饭时还是会小喝一瓶冰啤酒,所以这下酒菜得备好! 我家用餐人多所以有时候会把鸡翅中对半剁开成两部分,这样料更足,也避免了爱吃鸡翅的小盆友抢太快!你们做可以用完整的...